FROMELIER / FROMELIÈRE – der Schulungsinhalt




Schulungsinhalt

  • Geschichte des Käses
  • Käse in der Ernährung
  • Mikrobiologie
  • Allergien
  • Milchtiere
  • Fachexkursion
  • Käseherstellung
  • Sensorikschulung
  • Konsistenzbeurteilung
  • Käsereifung
  • Einteilung der Käse in die Käsefamilien
  • Verkaufsschulung
  • Umgang und Pflege
  • Präsentation von Käse
  • Warenhaushalt
  • Weinschulung