Belper Knolle

Hersteller 30115 Jumi export AG in Oberhünigen

Artikel-Nr.: 201

Inhalt: 0.065 Kilogramm (172,92 € * / 1 Kilogramm)
11,24 € *
 

Belper Knolle

  • Herkunft Schweiz
  • Milchart Kuhmilch
  • Reifezeit 3 Monate
  • Lactosefrei Ja
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 42%

Hartkäse aus der Schweiz.
Kanton Bern.
Getrocknet und gewürzt mit Knoblauch, Pfefferstaub und Himalajasalz.
Dieser Käse wird gehobelt. Ideal zum Verfeinern von kalten und warmen Speisen.

Belp ist ein Vorort von Bern. Nach dem hat der Erfinder Peter Glauser dem Käse seinen Namen gegeben. Vor ca. 20 Jahren fand er beim aufräumen des Käsekellers den Frischkäseknollen, die steinhart getrocknet war. Das trocknen der Frischkäse war in der Antike eine gängige Methode und man findet diese Rezeptur auch noch heute noch in der Mongolei. Schnell stellte er fest, dass sich diese Knolle hervorragend raspeln ließ. Fein abgerundet mit Salz aus dem Himalaya und frischem Knoblauch, wird die Knolle heute mit der Hand geformt und in Pfeffer gewendet. Die Belper Knolle ist in erster Linie in der kreativen Küche zu Hause. Sie wird in feine Späne gehobelt und über Carpaccio, Risotto oder Teigwaren gegeben. Zum so essen, ist sie weniger geeignet. Der Neffe von Peter Glauser, Mike Glauser und sein Geschäftspartner Jürg Wiss führen heute das kleine Familienunternehmen, namens „Jumi“ und produzieren dort die Knolle.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1592
Engergie in kcal 381
Fett (g) 25,79
davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,5
Kohlenhydrate (g) 0,1
davon Zucker g) 0,1
Eiweiß (g) 34,42
Salz (g) 1,2
Zutaten Knoblauch, Pfeffer, Salz
Allergene keine

Kunden haben sich ebenfalls angesehen:

Trappe Echourgnac

Trappe Echourgnac

Inhalt: 0.36 Kilogramm (42,94 € * / 1 Kilogramm)

15,46 € *

Mozzarella di Bufala

Mozzarella di Bufala

Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,76 € * / 1 Kilogramm)

6,69 € *

Taupinière

Taupinière

Inhalt: 0.12 Kilogramm (44,25 € * / 1 Kilogramm)

5,31 € *

Brillat Savarin

Brillat Savarin

Inhalt: 0.5 Kilogramm (12,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,30 € *

Burrata

Burrata

Inhalt: 0.25 Kilogramm

6,23 € *

Graukäse

Graukäse

Inhalt: 0.25 Kilogramm (16,52 € * / 1 Kilogramm)

ab 4,13 € *

Faisselle

Faisselle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (12,68 € * / 1 Kilogramm)

6,34 € *

Caciocavallo

Caciocavallo

Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,80 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,70 € *

Gorgonzola dolce

Gorgonzola dolce

Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,76 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,69 € *

Sainte-Maure

Sainte-Maure

Inhalt: 0.25 Kilogramm (37,20 € * / 1 Kilogramm)

9,30 € *

Taleggio

Taleggio

Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,28 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,57 € *

Ubriaco di Capra

Ubriaco di Capra

Inhalt: 0.25 Kilogramm (36,32 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,08 € *

Robiola Bosina

Robiola Bosina

Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,56 € * / 1 Kilogramm)

9,64 € *

Saint Nectaire

Saint Nectaire

Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,84 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,21 € *

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie

Inhalt: 0.25 Kilogramm (27,24 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,81 € *

Morbier

Morbier

Inhalt: 0.25 Kilogramm (21,52 € * / 1 Kilogramm)

ab 5,38 € *

Butter Demi-Sel

Butter Demi-Sel

Inhalt: 0.25 Kilogramm (16,20 € * / 1 Kilogramm)

4,05 € *

Wiesenblumenkäse

Wiesenblumenkäse

Inhalt: 0.25 Kilogramm (27,52 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,88 € *

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,68 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,42 € *

Langres

Langres

Inhalt: 0.2 Kilogramm (30,55 € * / 1 Kilogramm)

6,11 € *

Pont l'Évêque

Pont l'Évêque

Inhalt: 0.4 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)

ab 5,90 € *

Tomme de Chèvre

Tomme de Chèvre

Inhalt: 0.25 Kilogramm (37,80 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,45 € *

Mimolette vieille

Mimolette vieille

Inhalt: 0.25 Kilogramm (40,56 € * / 1 Kilogramm)

ab 10,14 € *

Saint Marcellin

Saint Marcellin

Inhalt: 0.1 Kilogramm (45,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 4,56 € *

Blauer Allgäuer

Blauer Allgäuer

Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,76 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,94 € *

Tome Valsesia

Tome Valsesia

Inhalt: 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,95 € *

Roquefort

Roquefort

Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,65 € *

Butter

Butter

Inhalt: 0.25 Kilogramm (16,20 € * / 1 Kilogramm)

4,05 € *

Brin d´ Amour

Brin d´ Amour

Inhalt: 0.175 Kilogramm (52,57 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,20 € *

Wertacher Gaiß

Wertacher Gaiß

Inhalt: 0.25 Kilogramm (40,76 € * / 1 Kilogramm)

ab 10,19 € *

Empfehlung im Mai

Empfehlung im Mai

Inhalt: 2 Kilogramm (29,50 € * / 1 Kilogramm)

59,00 € *

Pecorino Tosca. stagio.

Pecorino Tosca. stagio.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (29,88 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,47 € *

Camembert di Bufala

Camembert di Bufala

Inhalt: 0.25 Kilogramm (22,08 € * / 1 Kilogramm)

5,52 € *

Vorarlberger Bergkäse

Vorarlberger Bergkäse

Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,04 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,51 € *

Ziegencamembert

Ziegencamembert

Inhalt: 0.12 Kilogramm (36,75 € * / 1 Kilogramm)

4,41 € *

Stilton

Stilton

Inhalt: 0.25 Kilogramm (47,04 € * / 1 Kilogramm)

ab 11,76 € *

Trou du cru

Trou du cru

Inhalt: 0.06 Kilogramm (75,83 € * / 1 Kilogramm)

4,55 € *

Charolais

Charolais

Inhalt: 0.2 Kilogramm (74,10 € * / 1 Kilogramm)

14,82 € *

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol

Inhalt: 0.08 Kilogramm (44,25 € * / 1 Kilogramm)

3,54 € *

Chabi

Chabi

Inhalt: 0.15 Kilogramm (51,60 € * / 1 Kilogramm)

7,74 € *