Comté extra vieux

Hersteller 30157 La Fromagerie du Jura in Rungis Cedex

Artikel-Nr.: 248

Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,44 € * / 1 Kilogramm)
9,86 € *
 

Comté extra vieux

  • Herkunft Frankreich
  • Milchart Kuhmilch
  • Reifezeit 36 Monate
  • Lactosefrei Ja
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i Tr.45%

Französischer Käse mit nachgewärmtem und gepreßtem Teig aus Kuhmilch.
Aus der Region Franche-Comté, Département Jura.
Reifezeit 30-36 Monate.
Im Geschmack intensiv, nussig und leicht süßlich, anhaltend

Den Namen erhielt der Käse von einer ehemaligen Grafschaft, die vom Jura bis in die Haute-Savoie reichte. Bergkäse wurde früher nur auf den Alpen im Sommer hergestellt. Der erste dieser Käse war der Gruyère. Von ihm sind alle anderen abgeleitet worden, und so wurde auch der Comté bis vor kurzem noch Gruyère de Comté genannt. Comté steht unter dem Ursprungsschutz. Hier werden die charakteristischen Merkmale, die eng mit ihrem Herkunftsgebiet verbunden sind, festgelegt. So darf z. B. der Comée nur aus der Milch der Montbéliard-Kühe hergestellt werden. Die Rasse ist aus einer Kreuzung aus Comtois mit Simmentaler Fleckvieh entstanden. Dadurch sind die Montbéliard-Kühe dem typischen Bergklima mit seinen großen Temperaturunterschieden und häufigen Nachtfrösten bestens angepasst. Auch das Futter ist geregelt, ausschließlich Gräser und Kräuter der Weiden und im Winter Heu von den Jurawiesen sind erlaubt. Silofutter ist absolut tabu. Comté hat die höchste Produktion aller französischen AOP Käse. Die Herstellung ist heute auf die Départements Doubs, Jura und Haute-Saône beschränkt. Sind die Käse älter als 18 Monate, werden sie vieux, was soviel wie alt bedeutet genannt.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1711
Engergie in kcal 412
Fett (g) 34
davon gesättigte Fettsäuren (g) 22
Kohlenhydrate (g) 0,5
davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 27
Salz (g) 0,7
Allergene keine

Kunden haben sich ebenfalls angesehen:

Comté vieux

Comté vieux

Inhalt: 0.25 Kilogramm (37,44 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,36 € *

Allgäuer Bergkäse

Allgäuer Bergkäse

Inhalt: 0.25 Kilogramm (24,80 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,20 € *

Greyerzer extra

Greyerzer extra

Inhalt: 0.25 Kilogramm (43,88 € * / 1 Kilogramm)

ab 10,97 € *

Camembert Normandie

Camembert Normandie

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,52 € * / 1 Kilogramm)

7,88 € *

Beaufort

Beaufort

Inhalt: 0.25 Kilogramm (48,48 € * / 1 Kilogramm)

ab 12,12 € *

Morbier

Morbier

Inhalt: 0.25 Kilogramm (21,52 € * / 1 Kilogramm)

ab 5,38 € *

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher

Inhalt: 0.2 Kilogramm (31,85 € * / 1 Kilogramm)

6,37 € *

Bergkäse Reserve

Bergkäse Reserve

Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,64 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,91 € *

Sainte-Maure

Sainte-Maure

Inhalt: 0.25 Kilogramm (37,20 € * / 1 Kilogramm)

9,30 € *

Majorero

Majorero

Inhalt: 0.25 Kilogramm (29,56 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,39 € *

Valdéon

Valdéon

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,64 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,41 € *

Pyrénées brebis

Pyrénées brebis

Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,88 € * / 1 Kilogramm)

ab 8,97 € *

Taleggio

Taleggio

Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,28 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,57 € *

Picodon

Picodon

Inhalt: 0.06 Kilogramm (56,67 € * / 1 Kilogramm)

3,40 € *

Saint Marcellin

Saint Marcellin

Inhalt: 0.1 Kilogramm (45,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 4,56 € *

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol

Inhalt: 0.08 Kilogramm (44,25 € * / 1 Kilogramm)

3,54 € *

Saint Nectaire

Saint Nectaire

Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,84 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,21 € *

Empfehlung im Mai

Empfehlung im Mai

Inhalt: 4 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)

130,00 € *

Pecorino media

Pecorino media

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,40 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,35 € *

Munster

Munster

Inhalt: 0.5 Kilogramm (13,10 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,55 € *

Manchego

Manchego

Inhalt: 0.25 Kilogramm (29,36 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,34 € *

Le Maréchal

Le Maréchal

Inhalt: 0.25 Kilogramm (33,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 8,40 € *

Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 4,90 € *

Coeur de Neufchâtel

Coeur de Neufchâtel

Inhalt: 0.2 Kilogramm (21,80 € * / 1 Kilogramm)

4,36 € *

Allgäuer Emmentaler von der Alm

Allgäuer Emmentaler von der Alm

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,44 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,36 € *

Wertacher Gaiß

Wertacher Gaiß

Inhalt: 0.25 Kilogramm (40,76 € * / 1 Kilogramm)

ab 10,19 € *

Pecorino Tosca. stagio.

Pecorino Tosca. stagio.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (29,88 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,47 € *

Parmigiano Regg.v. r.

Parmigiano Regg.v. r.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,64 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,66 € *

Trappe Echourgnac

Trappe Echourgnac

Inhalt: 0.36 Kilogramm (42,94 € * / 1 Kilogramm)

15,46 € *

Brie de Meaux

Brie de Meaux

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,68 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,42 € *

Chaource

Chaource

Inhalt: 0.25 Kilogramm (22,88 € * / 1 Kilogramm)

ab 5,72 € *

Burrata

Burrata

Inhalt: 0.25 Kilogramm

6,23 € *

Gourmetbox I

Gourmetbox I

17,80 € *

Käseabo

Käseabo "Grand Sélection"

Inhalt: 3 Monat(e) (61,90 € * / 1 Monat(e))

ab 185,70 € *

La Nauc Bio

La Nauc Bio

Inhalt: 0.25 Kilogramm (43,84 € * / 1 Kilogramm)

ab 10,96 € *

Camembert di Bufala

Camembert di Bufala

Inhalt: 0.25 Kilogramm (22,08 € * / 1 Kilogramm)

5,52 € *

Romadur

Romadur

Inhalt: 0.1 Kilogramm (21,50 € * / 1 Kilogramm)

2,15 € *

Pecorino pepato

Pecorino pepato

Inhalt: 0.25 Kilogramm (34,04 € * / 1 Kilogramm)

ab 8,51 € *

Tegernseer Camembert

Tegernseer Camembert

Inhalt: 0.35 Kilogramm (28,89 € * / 1 Kilogramm)

10,11 € *

Gorgonzola dolce

Gorgonzola dolce

Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,76 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,69 € *