Fougerus

Hersteller 30157 La Fromagerie du Jura in Rungis Cedex

Artikel-Nr.: 118

Inhalt: 0.7 Kilogramm (28,21 € * / 1 Kilogramm)
19,75 € *
 

Fougerus

  • Herkunft Frankreich
  • Milchart Kuhmilch
  • Reifezeit 5 Wochen
  • Lactosefrei Nein
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 45%

Französischer Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch.
Aus der Ile-de-France, Département Seine-et-Marne.
Reifezeit fünf Wochen.
Im Geschmack aromatisch, leicht pilzartig bis trüffelartig

La Fougère heißt ein Farnkraut, nach dem dieser Käse benannt worden ist. Er gehört zu der Brie-Gruppe und wurde ursprünglich auf einem Bauernhof hergestellt. In der Mitte des 20. Jahrhunderts hat dann Monsieur Rouzaire die Rezeptur aufgegriffen und den Käse in seinem handwerklich arbeitenden Betrieb produziert und somit vor dem Vergessen bewahrt.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1149
Engergie in kcal 274
Fett (g) 20
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14
Kohlenhydrate (g) 0,9
davon Zucker g) 0,5
Eiweiß (g) 19,8
Salz (g) 1,7
Allergene keine

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