Gaperon

Hersteller 30157 La Fromagerie du Jura in Rungis Cedex

Artikel-Nr.: 119

Inhalt: 0.25 Kilogramm (50,32 € * / 1 Kilogramm)
12,58 € *
 

Gaperon

  • Herkunft Frankreich
  • Milchart Kuhmilch
  • Reifezeit 6 Wochen
  • Lactosefrei Nein
  • Rohmilch Nein
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 35%

Französischer Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch.
Aus der Region Auvergne, Département  Puy-de-Dôme.
Reifezeit ca. sechs Wochen. Im Geschmack mild säuerlich, nach Pfeffer und Knoblauch.

Der Name wird von dem Mundartausdruck »gape« abgeleitet, was so viel bedeutet wie Buttermilch. Früher wurde er aus Buttermilch unter Zugabe von Knoblauch und Pfeffer hergestellt, mit einem Band umwickelt und zum Trocknen vor die Tür gehängt. Nach dem das Käsen in dieser Region Frauensache war, wurde es auch für die Brautschau »verwendet «. Hatte jemand viele Käse vor der Tür hängen, so vermutete man dort eine sparsame fleißige Tochter. Geschmack: Mild säuerlich, mit dem Geschmack von Knoblauch und Pfeffer vermischt

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1250
Engergie in kcal 298
Fett (g) 25
davon gesättigte Fettsäuren (g) 17
Kohlenhydrate (g) 1
davon Zucker g) 1
Eiweiß (g) 18
Salz (g) 1
Allergene keine
Zutaten Knoblauch, Pfeffer

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