Saint Marcellin

Hersteller 30157 La Fromagerie du Jura in Rungis Cedex

Artikel-Nr.: 120

Inhalt: 0.1 Kilogramm (45,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,56 € *
 

Saint Marcellin

  • Herkunft Frankreich
  • Milchart Kuhmilch
  • Reifezeit 4 Wochen
  • Lactosefrei Nein
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 50%

Französischer Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch.
Aus der Region Rhône-Alpes,Département Isère.
Reifezeit bis zu drei Wochen.
Je nach Reifezeit säuerlich bis pilzähnlich.

Der Käse ist nach einer Stadt im Département Isère benannt. Ursprünglich wurde der Käse auf Bauernhöfen aus Ziegenmilch hergestellt. Da die Haltung von Ziegen in diesem Gebiet stark zurückging, wurde der Käse erst aus einer Mischung von Ziegen- und Kuhmilch, später aus reiner Kuhmilch hergestellt. Da sein Teig sehr abfließend ist, wird er in Schälchen angeboten, aus denen man den Käse herauslöffelt

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1524
Engergie in kcal 364
Fett (g) 36
davon gesättigte Fettsäuren (g) 25
Kohlenhydrate (g) 0,5
davon Zucker g) 0,5
Eiweiß (g) 10
Salz (g) 1
Allergene keine

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