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Feuille de Dreux

Feuille de Dreux
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Französischer Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch. Aus der Region Centre, Département... mehr
Produktinformationen "Feuille de Dreux"

Französischer Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch.
Aus der Region Centre, Département Eure-et-Loir..
Reifezeit fünf Wochen.
Im Geschmack kräftig, erdig, bedingt durch die Reifung auf Kastanienblättern.

Der Käse wurde nach der Stadt Dreux benannt, die 80 km westlich von Paris entfernt liegt. Ursprünglich wurde der Käse in Kastanienblättern (Feuille bedeutet Blatt) verpackt. Er ist einer der wenigen Käse, der nur von den Bauern selbst verzehrt wurde, da er aus entrahmter Milch hergestellt wird. Um ihm mehr Geschmack und eine bessere Haltbarkeit zu verleihen, wickelte man ihn in besagte Blätter. Geschmack: Kräftig, erdig, bedingt durch die Reifung auf dem Blatt.

Herkunft: Frankreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 5 Wochen
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Nein
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Engergie in kJ 1036
Engergie in kcal 248
Fett (g) 16
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3,1
Kohlenhydrate (g) 3,2
davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 25
Salz (g) 2
Allergene keine
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