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Romadur

Romadur
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Weichkäse mit gewaschener Rinde aus Deutschland, Bayern. Seit 1922 wird  in dieser Käserei... mehr
Produktinformationen "Romadur"

Weichkäse mit gewaschener Rinde aus Deutschland, Bayern.
Seit 1922 wird  in dieser Käserei nach traditionell übermittelten Rezepturen hergestellt. Die Milch stammt von ausgewählten Bauern aus der unmittelbaren Umgebung von Augsburg.
Der Käse ist handgeschmiert.
Reifezeit 4 Wochen dezent fruchtig, angenehm derb im Geschmack.

1830 eröffnete Carl Hirnbein in Wilhams eine Weichkäserei und begann als erster Allgäuer gemeinsam mit den Brüdern Grosjean aus Limburg mit der Produktion des Limburgers aus einheimischer Milch. Romadur ist die kleine Variante bis zu 180g. Dieser Romadur wird nach handwerklicher alter Tradition, alle 2 Tage von Hand geschmiert. Dadurch entwickelt sich die charakteristische orange-rote feuchte Rinde.

Herkunft: Deutschland
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 4 Wochen
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Nein
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Engergie in kJ 1515
Engergie in kcal 365
Fett (g) 25
davon gesättigte Fettsäuren (g) 15,7
Kohlenhydrate (g) 0
davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 28,8
Salz (g) 1,9
Allergene keine
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