Stracco di Capra
 
 

Stracco di Capra

Hersteller 30006 Latteria Sociale Di Cameri in Cameri

Artikel-Nr.: 754

Inhalt: 0.25 Kilogramm (41,84 € * / 1 Kilogramm)
10,46 € *
 

Stracco di Capra

  • Herkunft Italien
  • Milchart Ziegenmilch
  • Reifezeit 2 Monate
  • Lactosefrei Nein
  • Rohmilch Nein
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 48%

Italienischer Käse mit gepresstem Teig aus Ziegenmilch. Aus der Region Lombardei, Provinz Bergamo.
Reifezeit ca. sieben Wochen.
Im Geschmack säuerlich bis ausgeprägt fruchtig

Der Käse ist nach dem Taleggio-Tal, das sich westlich der Provinz Bergamo erstreckt, benannt. Er stammt vermutlich aus dem 10. oder 11. Jahrhundert. Ursprünglich wurde der Käse Quartirolo genannt, weil er nur aus Milch des vierten Graswuchses, dem Grummet, hergestellt wurde.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1600
Engergie in kcal 382
Fett (g) 31,14
davon gesättigte Fettsäuren (g) 19,89
Kohlenhydrate (g) 0
davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 26
Salz (g) 1,2
Allergene keine

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