Gouda mittelalt

Hersteller 30087 Vandersterre Groep in NG Bodegraven

Artikel-Nr.: 325

Inhalt: 0.25 Kilogramm (15,88 € * / 1 Kilogramm)
3,97 € *
 

Gouda mittelalt

  • Allergene E 235 E 160b
  • Herkunft Niederlande
  • Milchart Kuhmilch
  • Reifezeit 6 Monate
  • Lactosefrei Ja
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i. Tr. 50%

Kuhmilchkäse mit gepresstem Teig aus den Niederlanden, Provinz Nordholland.
Reifezeit 6 Monate.
Satter Milchgeschmack

Der Name ist von dem gleichnamigen Städtchen abgeleitet, das etwas nordöstlich von Rotterdam liegt. Er wurde zum ersten Mal im 16. Jahrhundert erwähnt, doch man vermutet seine Entstehung wesentlich früher. Der Bezeichnung Gouda wird der Reifegrad beigefügt, sowie die Herkunft - je nachdem, ob es sich um einen Bauerngouda oder einen Molkereigouda handelt. Man bezeichnet den Käse ab 4 Wochen als jung; mittelalt ab 4 Monaten; von 8 - 18 Monate als alt und uralt von 18-36 Monaten. Während der Reifung wird dem Käse langsam Flüssigkeit entzogen, was zu einer festeren Konsistenz und einem veränderten Geschmack führt.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1694
Engergie in kcal 405
Fett (g) 34
davon gesättigte Fettsäuren (g) 20
Kohlenhydrate (g) 0,1
davon Zucker g) 0,1
Eiweiß (g) 27
Salz (g) 2
Allergene E 235, E 160B

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