Tomme de Marc

Hersteller 30052 Laiterie-Fromagerie du Val d'Ay Ets Th Réaux in Lessay

Artikel-Nr.: 252

Inhalt: 0.25 Kilogramm (87,52 € * / 1 Kilogramm)
21,88 € *
 

Tomme de Marc

Französischer Käse mit gepresstem Teig aus Kuhmilch. Aus der Provinz Isère.
Reifezeit drei Monate.
Mild säuerlich, leichtes Weinaroma.

Dass man Käse in Trester (Marc) einlegt, ist wahrscheinlich von Italien nach Frankreich gelangt. Der Trester, das sind ausgepresste Traubenreste, wird mit Marc, einem Tresterbrand gemischt. Darin werden nun die jungen Käse eingelegt. Die Behälter werden anschließend verschlossen, damit das Aroma konzentriert bleibt. Nach einiger Zeit, es hängt vom Alter und der Größe des Tomme ab, werden die Käse dann mit der Tresterkruste verpackt. Dabei geht das Tresteraroma in den milden Geschmack des Tomme über. Werden die Käse noch länger gereift, bildet sich auf der Tresterrinde ein typisch weiß - blauer Käseschimmel, der die Säure abbaut.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1449
Engergie in kcal 350
Fett (g) 29
davon gesättigte Fettsäuren (g) 20
Kohlenhydrate (g) 1,4
davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 10,3
Salz (g) 2,1
Zutaten Trester
Allergene keine

Kunden haben sich ebenfalls angesehen:

Roquefort

Roquefort

Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,60 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,65 € *

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie

Inhalt: 0.25 Kilogramm (27,24 € * / 1 Kilogramm)

ab 6,81 € *

Trappe Echourgnac

Trappe Echourgnac

Inhalt: 0.36 Kilogramm (42,94 € * / 1 Kilogramm)

15,46 € *

Bouton de Culotte

Bouton de Culotte

Inhalt: 0.03 Kilogramm (61,67 € * / 1 Kilogramm)

1,85 € *

Castelmango

Castelmango

Inhalt: 0.25 Kilogramm (45,24 € * / 1 Kilogramm)

ab 11,31 € *

Crème fraîche

Crème fraîche

Inhalt: 0.2 Kilogramm (17,95 € * / 1 Kilogramm)

3,59 € *

Comté vieux

Comté vieux

Inhalt: 0.25 Kilogramm (37,44 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,36 € *

Pont l'Évêque

Pont l'Évêque

Inhalt: 0.4 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)

ab 5,90 € *

Soumaintrain

Soumaintrain

Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,60 € * / 1 Kilogramm)

14,56 € *

Taupinière

Taupinière

Inhalt: 0.12 Kilogramm (44,25 € * / 1 Kilogramm)

5,31 € *

Valençay

Valençay

Inhalt: 0.23 Kilogramm (39,22 € * / 1 Kilogramm)

9,02 € *

Sainte-Maure

Sainte-Maure

Inhalt: 0.25 Kilogramm (37,20 € * / 1 Kilogramm)

9,30 € *

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher

Inhalt: 0.2 Kilogramm (31,85 € * / 1 Kilogramm)

6,37 € *

Mothais

Mothais

Inhalt: 1.18 Kilogramm (6,83 € * / 1 Kilogramm)

ab 8,06 € *

Beaufort

Beaufort

Inhalt: 0.25 Kilogramm (48,48 € * / 1 Kilogramm)

ab 12,12 € *

Saint Nectaire

Saint Nectaire

Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,84 € * / 1 Kilogramm)

ab 7,21 € *

Mimolette vieille

Mimolette vieille

Inhalt: 0.25 Kilogramm (40,56 € * / 1 Kilogramm)

ab 10,14 € *

Workshop - Käse selbst herstellen 2/1 in Bad Heilbrunn

Workshop - Käse selbst...

Inhalt: 1.0000

49,00 € *

Workshop - Käse selbst herstellen in Bad Heilbrunn

Workshop - Käse selbst...

79,00 € *

Saint Félicien

Saint Félicien

Inhalt: 0.2 Kilogramm (40,50 € * / 1 Kilogramm)

8,10 € *

Käse & Wein – Verkostung in Bad Tölz

Käse & Wein – Verkostung in Bad...

69,00 € *

Empfehlung im Mai

Empfehlung im Mai

Inhalt: 4 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)

130,00 € *

Gourmetkiste mit Schieferplatte und Wein

Gourmetkiste mit Schieferplatte...

39,30 € *

Comté extra vieux

Comté extra vieux

Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,44 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,86 € *

Käse Gaudi 1,0 kg

Käse Gaudi 1,0 kg

34,00 € *

Gourmetbox 3

Gourmetbox 3

Inhalt: 2 Kilogramm (33,45 € * / 1 Kilogramm)

66,90 € *

Trou du cru

Trou du cru

Inhalt: 0.06 Kilogramm (75,83 € * / 1 Kilogramm)

4,55 € *

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol

Inhalt: 0.08 Kilogramm (44,25 € * / 1 Kilogramm)

3,54 € *

Banon

Banon

Inhalt: 0.1 Kilogramm (70,50 € * / 1 Kilogramm)

7,05 € *

Coulommiers

Coulommiers

Inhalt: 0.36 Kilogramm (15,69 € * / 1 Kilogramm)

ab 5,65 € *

Coeur de Neufchâtel

Coeur de Neufchâtel

Inhalt: 0.2 Kilogramm (21,80 € * / 1 Kilogramm)

4,36 € *

Délice de St. Cyr

Délice de St. Cyr

Inhalt: 0.15 Kilogramm (45,20 € * / 1 Kilogramm)

6,78 € *

Gratte Paille

Gratte Paille

Inhalt: 0.35 Kilogramm (34,20 € * / 1 Kilogramm)

11,97 € *

Quirinius

Quirinius

Inhalt: 0.35 Kilogramm (30,97 € * / 1 Kilogramm)

10,84 € *

Fachausbildung zum Käseexperten für Restaurants und Fachhandel (Fromelier/Fromelière)

Fachausbildung zum Käseexperten...

Inhalt: (0,00 € * / 1.000 )

1.837,00 € *

Grok

Grok

Inhalt: 60 Gramm (0,05 € * / 1 Gramm)

2,99 € *

Orangen-Olivenöl Tortas

Orangen-Olivenöl Tortas

Inhalt: 180 Gramm (0,02 € * / 1 Gramm)

4,21 € *

Almenland Schafskäse

Almenland Schafskäse

Inhalt: 0.4 Kilogramm (23,68 € * / 1 Kilogramm)

ab 9,47 € *

Fondue Mischung

Fondue Mischung

Inhalt: 0.2 Kilogramm (41,85 € * / 1 Kilogramm)

ab 8,37 € *

Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace

14,60 € *