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Tilsiter

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Produktinformationen "Tilsiter"

Käse mit gepresstem Teig aus Kuhmilch. Aus Deutschland, Schleswig Holstein. Reifezeit 8 Monate. Kräftig pikant mit ausgeprägten Röstaromen. Rohmilch

Die traditionelle Tilsiterkäse-Herstellung brachten wahrscheinlich protestantische Flüchtlinge aus Holland nach Preußen und in die Region nördlich der Stadt Tilsit in Ostpreußen. Diese waren nach der Großen Pest in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts als Religionsflüchtlinge ins entvölkerte nördliche Ostpreußen zugewandert oder folgten den Aufrufen der preußischen Herrscher. Da der Name des Käses nicht geschützt ist, wird heute auch unter anderem in Deutschland Tilsiter hergestellt. Unser Tilsiter stammt aus der kleinsten Meierei Schleswig-Holsteins. Gegründet 1887. Hauke Koll käst noch ganz traditionell und lässt die Käse in feuchten Kellern 6 Monate reifen. Geschmack: Kräftig pikant mit ausgeprägten Röstaromen

Herkunft: Deutschland
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 8 Monate
Lactosefrei: Ja
Rohmilch: Ja
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