Banon

Hersteller 30157 La Fromagerie du Jura in Rungis Cedex

Artikel-Nr.: 147

Inhalt: 0.1 Kilogramm (70,50 € * / 1 Kilogramm)
7,05 € *
 

Banon

  • Herkunft Frankreich
  • Milchart Ziegenmilch
  • Reifezeit 4 Wochen
  • Lactosefrei Nein
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 50%

Französicher Ziegenkäse aus der Region Rhône-Alpes, Département Isère.
Reifezeit drei Wochen. 
Im Geschmack leicht säuerlich, vermischt mit dem Aroma der Kastanienblätter.
Besonderheit: Der Käse ist benannt nach einer Stadt in dem Département Alpes-de-Haute-Provence.

Ursprünglich wurde der Käse nur in Familienbetrieben hergestellt und die Rezeptur an die nachfolgende Generation weitergegeben. Benannt wurde der Käse nach der Stadt in der Provinz Alpes-de-Haute-Provence. Die Blätter, die man bis heute beibehalten hat, galten früher als natürliches Verpackungsmaterial. Die große Beliebtheit dieses Käses schildert die Anekdote über den römischen Kaiser Antoninus Pius (138-161), der den Käse so gerne aß, dass er aus Völlerei daran zu Tode kam.
Geschmack: Leicht säuerlicher bis ausgeprägt kräftiger Geschmack, vermischt mit dem Aroma der Kastanienblätter

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1116
Engergie in kcal 268
Fett (g) 20
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10
Kohlenhydrate (g) 1
davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 21,1
Salz (g) 0
Allergene keine

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