Taupinière

Hersteller 30032 EARL Jousseaume in Roullet St. Estephe

Artikel-Nr.: 164

Inhalt: 0.12 Kilogramm (44,25 € * / 1 Kilogramm)
5,31 € *
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Taupinière

  • Herkunft Frankreich
  • Milchart Ziegenmilch
  • Reifezeit 4 Wochen
  • Lactosefrei Nein
  • Rohmilch Ja
  • Fettgehalt Fett i.Tr. 45%

Französischer Weichk. a. Ziegenmilch, aus dem Département Charente.
Reifezeit keine bis vier Wochen. 
Im Geschmack leicht säuerlich bis haselnussartig.

Monsieur Jousseaume hatte als Junge eine Vorliebe für Ziegen. So konnte er seine Eltern überreden, neben den Kühen auch ein paar Ziegen zu halten. Die Nachbarn holten jeden Tag ein Stück Ziegenkäse, den seine Mutter aus der Milch herstellte, und zahlten am Jahresende. Nach der Abrechnung waren auch die Eltern überzeugt. Er übernahm den Ruinenhof seiner Großeltern, baute diesen wieder auf und fing mit einer Ziegenzucht an. Später übernahm er den Hof seiner Eltern und baute die dazugehörigen Weinstöcke aus. Nun hat er sich ganz der Pineaux-Charent Herstellung (Cognac mit Traubensaft gesprittet) gewidmet, den man zu Ziegenkäse trinkt, während seine Kinder die Ziegenfarm weiterführen.

Inhaltsstoffe & Nährwertangaben

Engergie in kJ 1325
Engergie in kcal 316
Fett (g) 20
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9
Kohlenhydrate (g) 0,1
davon Zucker g) 0,1
Eiweiß (g) 16
Salz (g) 0,1
Zutaten pflanzliche Kohle
Allergene keine

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