Wir beraten Sie gerne! +49 (0) 8046 187 98 28

Salerac

36,51 € *
Inhalt: 0.6 Kilogramm (60,85 € * / 1 Kilogramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage oder zum Wunschtermin

Schnittgröße:

  • 240
  • 45% Fett i. Tr.

Zahlen Sie bequem mit:

Der Salerac wird auch heute noch komplett in Handarbeit hergestellt – aus der Milch der... mehr
Produktinformationen "Salerac"

Der Salerac wird auch heute noch komplett in Handarbeit hergestellt – aus der Milch der gleichnamigen Rinderrasse Salers. Die Besonderheit bei den Kühen ist, dass Sie nur Milch geben, wenn das Kalb zuvor getrunken hat und das die gesamte Laktationsperiode. Die wertvolle Rohmilch der Salers-Kühe wird auf den Bauernhöfen der Region unmittelbar nach dem Melken zu Käse verarbeitet. Dazu wird die noch melkwarme Milch in die Holzbehälter namens "Gerle" gefüllt und ohne großartige Starterkultur sofort verkäst. Anschließend wird der Bruch geschreddert, bevor er in die Käseformen zum Pressen kommt. Eine Technik, die schon Plinius der Ältere beschrieben hatte. Letztes Jahr war es so heiß, dass die Bauer überwiegend die Milch nur den Kälbern gelassen hatten und nur wenig gemolken haben. Somit gab es nur sehr wenig Käse und die haben wir für Sie gesichert. Diesen bekommen Sie in unseren Läden solange der Vorrat reicht.

Zutaten: Heumilch, Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab
Herkunft: Frankreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 5 Monate
Lactosefrei: Ja
Rohmilch: Ja
Weiterführende Links zu "Salerac"
Engergie in kJ 1606 Engergie in kcal 380 Fett (g) 48,9 davon... mehr
Engergie in kJ 1606
Engergie in kcal 380
Fett (g) 48,9
davon gesättigte Fettsäuren (g) 30
Kohlenhydrate (g)

0,9

davon Zucker g) 0
Eiweiß (g) 26
Salz (g) 0,08
Allergene keine

 

TIPP!
Schwarzer Ritter Schwarzer Ritter
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,52 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,88 € *
Comté extra vieux Comté extra vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (57,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,35 € *
Fourme d'Ambert Fourme d'Ambert
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,88 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,22 € *
Sainte-Maure Sainte-Maure
Inhalt 0.25 Kilogramm (47,20 € * / 1 Kilogramm)
11,80 € *
Gouda uralt Gouda uralt
Inhalt 0.25 Kilogramm (42,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,67 € *
Mozzarella di Bufala Mozzarella di Bufala
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,56 € * / 1 Kilogramm)
7,39 € *
Butter Butter
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,76 € * / 1 Kilogramm)
7,19 € *
Burrata Burrata
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,08 € * / 1 Kilogramm)
8,27 € *
Valdéon Valdéon
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,56 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,64 € *
Valençay Valençay
Inhalt 0.23 Kilogramm (49,13 € * / 1 Kilogramm)
11,30 € *
Schweizer Emmentaler Schweizer Emmentaler
Inhalt 0.25 Kilogramm (54,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,59 € *
Beaufort Beaufort
Inhalt 0.25 Kilogramm (70,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 17,59 € *
Trappe Echourgnac Trappe Echourgnac
Inhalt 0.36 Kilogramm (58,75 € * / 1 Kilogramm)
21,15 € *
Mimolette vieille Mimolette vieille
Inhalt 0.25 Kilogramm (52,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,24 € *
Chaource Chaource
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,25 € *
Roquefort Roquefort
Inhalt 0.25 Kilogramm (52,76 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,19 € *
Butter Demi-Sel Butter Demi-Sel
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,76 € * / 1 Kilogramm)
7,19 € *
Bleu d'Auvergne Bleu d'Auvergne
Inhalt 0.25 Kilogramm (39,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,95 € *
Stilton Stilton
Inhalt 0.25 Kilogramm (41,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,29 € *
Soumaintrain Soumaintrain
Inhalt 0.35 Kilogramm (64,57 € * / 1 Kilogramm)
22,60 € *
Greyerzer extra Greyerzer extra
Inhalt 0.25 Kilogramm (57,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,35 € *
Fontina Fontina
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,53 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,73 € *
Camembert Normandie Camembert Normandie
Inhalt 0.25 Kilogramm (49,00 € * / 1 Kilogramm)
12,25 € *
Montasio Montasio
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,79 € *
Bayerischer Camembert Bayerischer Camembert
Inhalt 0.12 Kilogramm (38,92 € * / 1 Kilogramm)
4,67 € *
Taleggio Taleggio
Inhalt 0.25 Kilogramm (48,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,05 € *
Wertacher Gaiß Wertacher Gaiß
Inhalt 0.25 Kilogramm (44,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,24 € *
Crème fraîche Crème fraîche
Inhalt 0.2 Kilogramm (27,50 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
TIPP!
Vacherin Vacherin
Inhalt 0.35 Kilogramm (51,14 € * / 1 Kilogramm)
17,90 € *
Ubriaco di Capra Ubriaco di Capra
Inhalt 0.25 Kilogramm (51,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,85 € *
Bergkäse Reserve Bergkäse Reserve
Inhalt 0.25 Kilogramm (51,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,83 € *
Pecorino al Tartuffo Pecorino al Tartuffo
Inhalt 0.25 Kilogramm (60,88 € * / 1 Kilogramm)
ab 15,22 € *
Faisselle Faisselle
Inhalt 0.5 Kilogramm (17,10 € * / 1 Kilogramm)
8,55 € *
Comté vieux Comté vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (49,48 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,37 € *
Sbrinz Sbrinz
Inhalt 0.25 Kilogramm (64,52 € * / 1 Kilogramm)
ab 16,13 € *
Belper Knolle Belper Knolle
Inhalt 0.065 Kilogramm (207,69 € * / 1 Kilogramm)
13,50 € *
Trou du cru Trou du cru
Inhalt 0.06 Kilogramm (104,17 € * / 1 Kilogramm)
6,25 € *
Langres Langres
Inhalt 0.2 Kilogramm (35,50 € * / 1 Kilogramm)
7,10 € *
Reblochon Reblochon
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,43 € *