Reifende Käselaibe im Reifekeller des Tölzer Kasladen

Käse aus Europa, Rohmilch & Leidenschaft

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aus eigener Reiferei.

Über 200 handverlesene Sorten aus kleinen Käsereien, in unserer eigenen Reiferei veredelt, von Hand zugeschnitten und gekühlt versandt.

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Über 200 Sortenaus 10 Ländern Europas

Eigene Reifereiseit zwei Generationen

Gekühlter Versandversandkostenfrei ab 60 € mit DHL

Seit 1972ehrliches Handwerk

Unsere Haltung

An der Milch hängt alles. Wenn man bedenkt, dass in einem Kilo Emmentaler 16 Liter Milch stecken, versteht sich das von selbst.

Wolfgang & Susanne Hofmann

Deshalb achten wir bei der Auswahl unserer Produzenten auf Herkunft, Fütterung und Haltung der Tiere. Viele setzen auf traditionelle Rassen und Weidehaltung – die Landschaft und ihre Pflanzenvielfalt prägen die Milch und damit den Geschmack.

Mehr über unsere Haltung

Nach Milchart & Charakter

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Handverlesene Sorten aus unserer Reiferei – monatlich frisch zusammengestellt, gekühlt geliefert. Auch ideal zum Verschenken.

Petite Sélection

5 Sorten, ca. 750 g je Monat

46,53 € je Monat, ab 139,60 € je Quartal

Feine Auswahl für Genießer
Harmonische Komposition
Inkl. Käsebeschreibung & Tipps

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Beliebteste Wahl

Moyenne Sélection

6 Sorten, ca. 1.100 g je Monat

62,63 € je Monat, ab 187,90 € je Quartal

Beste traditionelle Käse
Sorgfältig zusammengestellt
Inkl. Käsebeschreibung & Tipps

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Grand Sélection

9 Sorten, ca. 2.000 g je Monat

105,90 € je Monat, ab 317,70 € je Quartal

Hier bleiben keine Wünsche offen
Die Käsevariation in Vollendung
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Online-GutscheinSofort als PDF, in Teilbeträgen einlösbar

Käse-PräsenteHighlights mit passenden Begleitern – das ideale Geschenk

Käse mit Haltung

Der Tölzer Kasladen steht für echtes Handwerk, tiefes Wissen und kompromisslose Qualität. Seit über 50 Jahren.

Gäste bei einer Käse- und Weinverkostung im Tölzer Kasladen

Käse erleben

Tastings & Workshops

Achtzehn Sorten in vier Gängen, selbst am Kessel stehen oder von zuhause mitverkosten: Susanne Hofmann und ihr Team geben weiter, was drei Generationen über Käse gelernt haben.

Käse & Wein in München – ab 99 €
Selbst käsen im Workshop – ab 79 €
Online-Tastings mit Versand – ab 105 €

Alle Tastings & Workshops

Zum Verschenken

Käsegeschenke & Präsente

Unsere Geschenke erzählen Geschichten – von ehrlichen Erzeugern, feiner Auswahl und viel Charakter: individuell verpackt oder als Käse-Abo.

Präsente entdecken

Für Entdecker

Außergewöhnliches aus dem Sortiment

Seltene Reifungen und Charakterkäse, die man selten aktiv sucht – und trotzdem lieben lernt. Ein Blick über den Tellerrand.

Époisses

Époisses aus dem Burgund: mit Marc de Bourgogne gewaschene Rinde, sechs Wochen gereift, sehr pikant und fruchtig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (68,60 € / 1 kg)

17,15 €

Beaufort

Beaufort aus der Haute-Savoie: Rohmilch der Rassen Tarine und Abondance, zwölf Monate gereift, satter Milchgeschmack. Gekühlt versandt.

0.25 kg (70,36 € / 1 kg)

Ab 20,16 €

Comté

Comté aus dem französischen Jura: Rohmilch von Montbéliarde-Kühen, neun Monate gereift, mild-nussig und laktosefrei. Von Hand zugeschnitten.

0.25 kg (39,16 € / 1 kg)

Ab 10,50 €

Banon

Banon aus der Haute-Provence: Ziegenrohmilch, in Kastanienblätter gefaltet und mit Bast gebunden, vier Wochen gereift. Gekühlt versandt, von Hand gepackt.

0.1 kg (114,00 € / 1 kg)

11,40 €

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher aus Ziegenrohmilch: Ascherinde aus Holzkohle und Salz, bis vier Wochen gereift, fein schmelzend, haselnussig. Gekühlt versandt.

0.2 kg (45,25 € / 1 kg)

9,05 €

Munster

Munster aus dem Elsass: Kuhrohmilch, zwei Monate gereift, orangerote gewaschene Rinde, pikant fruchtiger Teig. Halbes Stück, gekühlt versandt.

0.5 kg (37,00 € / 1 kg)

Ab 9,68 €

Langres

Langres aus der Champagne: Rohmilch, zwei Monate gereift, mit der typischen Mulde auf der Oberseite. Kräftig, fruchtig, mit klarer Säure.

0.2 kg (37,00 € / 1 kg)

7,40 €

Belper Knolle

Belper Knolle aus Rohmilch, mit Knoblauch, Himalaja-Salz und Pfeffer, drei Monate getrocknet. Zum Hobeln über warme Gerichte. Von Hand zugeschnitten.

0.065 kg (216,92 € / 1 kg)

14,10 €

Aus der Reiferei

Von Hand veredelt.

„Käse ist unsere Leidenschaft – seit Generationen.“

In unserer hauseigenen Reiferei in Bad Heilbrunn pflegen, bürsten und kontrollieren wir jeden Laib, bis er seinen besten Moment erreicht. Kein Kompromiss – sondern ehrlicher Käsegenuss.

Unsere Reiferei

Käsepost

Neue Sorten & Termine zuerst erfahren

Einmal im Monat: frische Reifungen, Event-Termine und Genuss-Tipps aus dem Kasladen.

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