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Mothais

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  • Artikel-Nr.: 146
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Beschreibung
Französischer Ziegenkäse aus der Region Poitou-Charentes.  Reifezeit zwei Wochen. Angenehm... mehr
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Produktinformationen "Mothais"

Französischer Ziegenkäse aus der Region Poitou-Charentes. 
Reifezeit zwei Wochen.
Angenehm mild, haselnussartig im Geschmack

Der Name leitet sich von der Stadt La Moth Saint Heray ab und dieser Käse wird in der Gegend seit mehreren Jahrhunderten hergestellt. Da es meist, wie vielerorts, lediglich kleine bäuerliche Produktionen waren, überquerte der Käse nur in Ausnahmefällen die Provinzgrenze. Erst durch die stärkere Kommerzialisierung wurde der Käse bekannter und es bemühen sich zurzeit etwa 15 Hersteller um einen Ursprungsschutz. Geschmack: Säuerlich mild cremig leicht haselnussartig

Herkunft: Frankreich
Milchart: Ziegenmilch
Reifezeit: 4 Wochen
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Ja
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Engergie in kJ 1280
Engergie in kcal 309
Fett (g) 24,1
davon gesättigte Fettsäuren (g) 16,6
Kohlenhydrate (g) 1,5
davon Zucker g) 0,809
Eiweiß (g) 19,3
Salz (g) 1,25
Allergene keine
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