Sainte-Maure

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Artikel-Nr.: 155
Einheit: St.
Fettgehalt: Fett i.Tr. 45%

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Französischer Ziegenkäse. Aus der Region Centre, Provinz Indre-et-Loire. Reifezeit bis fünf... mehr

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Produktinformationen "Sainte-Maure"

Französischer Ziegenkäse. Aus der Region Centre, Provinz Indre-et-Loire.
Reifezeit bis fünf Wochen.
Im Geschmack an frische Haselnüsse erinnernd. Etwas säuerlich, leicht erdig.

Der Käse ist benannt nach einer kleinen Gemeinde im Département Indre-et-Loire. Damit der frische Käse nicht zerbricht, stabilisiert man ihn mit einem Strohhalm. Dokumente im Archiv von Indre belegen, das sich sein Ursprung bis in die Zeit der arabischen Invasion zurückverfolgen lässt.

Herkunft:	Frankreich
Milchart:	Ziegenmilch
Reifezeit:	5 Wochen
Lactosefrei:	Nein
Rohmilch:	Ja

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Engergie in kJ 1373 Engergie in kcal 328 Fett (g) 23 davon... mehr

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Engergie in kJ	1373
Engergie in kcal	328
Fett (g)	23
davon gesättigte Fettsäuren (g)	18,6
Kohlenhydrate (g)	0,1
davon Zucker g)	0,1
Eiweiß (g)	18,4
Salz (g)	1,5
Zutaten	pflanzliche Kohle
Allergene	keine

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