Frankreich, Schafmilch

Ossau-Iraty

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Halbfester Schnittkäse, Schafmilch
Frankreich, Region Aquitaine, Département Pyrénées-Atlantiques.
Reifezeit ca. sechs Monate Im Geschmack hat er einen nussartigen,
pflanzlichen Geschmack mit einem dezenten Schafaroma

Die Heimat des Ossau-Iraty ist das Béarn und das Baskenland im äußersten Südwesten Frankreichs,
mit dem Département Pyrénées-Atlantiques und einem kleinen Teil des Départements Hautes-Pyrénées.
Der Ossau-Iraty wird traditionell hergestellt. Aus der Rohvollmilch der Manech- oder Basco-Béarnaiser Schafe.
Im Geschmack hat er einen nussartigen, pflanzlichen Geschmack mit einem dezenten Schafaroma.

Herkunft:	Frankreich
Lactosefrei:	Ja
Milchart:	Schafmilch
Reifezeit:	6 Monate
Rohmilch:	Nein
Zutaten:	Schafmilch, Lab, Salz, Milchsäurebakterien

Energie in KJ                     1740
Energie in kcal 420
Fett (g) 24
davon gesättigte Fettsäuren 9,9
Kohlenhydrate (g) 0,5
davon Zucker                        0,5
Eiweiß (g)                              24
Salz (g) 1,5