Rocchetta
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Weichkäse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch. Aus Italien. Provinz Cueno.
Reifezeit: 4 Wochen.
Leicht säuerlich, haselnussartig im Geschmack.
Der Käse wird von Februar bis Ende Juni aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt, von Juli bis November aus Ziegen- und Kuhmilch und von Dezember bis Februar aus Schaf- und Kuhmilch.
| Herkunft: | Italien |
|---|---|
| Lactosefrei: | Nein |
| Milchart: | Mischmilch |
| Reifezeit: | 4 Wochen |
| Rohmilch: | Nein |
| Engergie in kJ | 772 |
| Engergie in kcal | 187 |
| Fett (g) | 15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,3 |
| Koh |
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