Castell Castell Silvaner
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Castell ist ein Ort an den Hügeln des Steigerwalds. Hier wird seit 1000 Jahren Wein angebaut.
Das Weingut in Castell ist in Besitz der Familie zu Castell-Castell. Die im Archiv aufbewahrten Weinernte- und Kellerverzeichnisse reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Daher konnte man nachweisen, dass am 10. April 1659 in Castell der Silvaner zum ersten Mal gepflanzt wurde. Früher wurde diese Rebe in Deutschland „Österreicher“ genannt. In Franken ist der Silvaner Leitrebsorte und nimmt mit 30% so viel Fläche ein wie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet. Hier entstehen mineralische Weißweine, die durch ihre klare, puristische Stilistik überzeugen und eindeutig vom Gipskeuper geprägt sind.
Käseempfehlung: Ziegenfrischäse, Selles sur Cher, Bayerischer Camembert, Rouelle, Wertacher Goaß, Tomme de Chèvre, Chèvre Rove Thym
| Alkoholgehalt: | 12 Vol.% |
|---|---|
| Allergene: | Sulfite |
| Aromatik: | Apfel und Birne, gepaart von Noten von Stroh, Blüten-Aromatik |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Region: | Deutschland, Franken |
| Weingut: | Fürstlich Castell‘sche Domäne |
| Weinstil: | Weißwein |
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