Knabbereien
Was neben dem Käse knuspert: Schüttelbrot aus Südtirol, Blätterteigstangen mit Käse und halbierte Walnusskerne.
5 Produkte
Warum Nüsse zum Hartkäse gehören
Die Bitterstoffe der Nussschale und die Süße des Kerns treffen genau auf das, was ein gereifter Berg- oder Hartkäse braucht. Walnuss zu Comté, Beaufort oder Bergkäse ist eine der verlässlichsten Kombinationen überhaupt.
Brot statt Beilage
Schüttelbrot kommt aus einer Südtiroler Familienbäckerei, die vor über hundert Jahren gegründet wurde. Dünn, hart, würzig durch Brotklee und Kümmel – es bricht, statt zu krümeln, und hält sich wochenlang. Als Minischüttelbrot passt es auf jedes Brett.
Menge
Beim Brot rechnet man ungefähr so viel wie beim Käse. Bei Nüssen reicht eine kleine Schale für die Runde.