Brillat Savarin

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Französischer Frischkäse aus Kuhmilch. Aus der Bourgonge.
Reifezeit keine
Frischer, säuerlicher Geschmack.

Brillat-Savarin war im 18. Jahrhundert ein berühmter Feinschmecker und Autor des gastrosophischen Standardwerkes »Physiologie des Geschmackes«. Dank der Aussage: »Ein Essen ohne Käse ist wie eine schöne Frau, der ein Auge fehlt«, wurde er Namensträger für diesen köstlichen Käse, dessen Milch vor der Käseherstellung mit Crème fraîche angereichert wird.

Herkunft:	Frankreich
Lactosefrei:	Nein
Milchart:	Kuhmilch
Reifezeit:	keine
Rohmilch:	Nein

Engergie in kJ	1454
Engergie in kcal	352
Fett (g)	32
davon gesättigte Fettsäuren (g)	21
Kohlenhydrate (g)	3
davon Zucker g)	1
Eiweiß (g)	8
Salz (g)	1,2

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