Käseabo "Moyenne Sélection"

357,50 €

Inhalt: 6 Monat(e) (59,58 € / 1 Monat(e))

Versandkostenfrei

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Laufzeit

3 Monate

6 Monate

12 Monate

Gekühlter Versand

Frisch geschnitten auf Bestellung

Vom Affineur ausgewählt

Persönliche Beratung

Dienstag bis Freitag wird zugestellt, an Feiertagen nicht. Das klingt nach Verwaltung, ist aber eine Entscheidung zugunsten der Ware: Käse, der über ein Wochenende in einem Verteilzentrum steht, kommt nicht in dem Zustand an, in dem er den Keller verlassen hat.

Sechs Sorten, rund 1100 Gramm, einmal im Monat. Traditionell hergestellte Käse, sorgfältig zusammengestellt — nicht nach einer Liste abgehakt, sondern danach ausgesucht, was gerade auf dem Punkt ist. Ein Abo bringt deshalb regelmäßig Sorten ins Haus, die man selbst nie bestellt hätte, und genau darin liegt sein Reiz.

Nach der Lieferung: den Käse auspacken und neu wickeln, in Papier statt in Folie. Folie schließt die Feuchtigkeit ein, und ein Käse, der nicht atmen kann, wird an der Oberfläche schmierig. Danach ins Gemüsefach — es ist der feuchteste Platz im Kühlschrank und für Käse deshalb der richtige. Ein Weichkäse, der unterwegs weich geworden ist, ist übrigens kein Mangel, sondern der Zustand, auf den er zuläuft. Und wenn der Anschnitt nach ein paar Tagen trocken wirkt: einen dünnen Streifen abschneiden, dahinter ist der Käse wie am ersten Tag.

Verschenken funktioniert ohne Umweg: Unter der Lieferadresse steht die Anschrift der beschenkten Person, Wunschtermine kommen ins Kommentarfeld. Versandt wird ausschließlich innerhalb Deutschlands.

Versand mit DHL. Ab 60,00 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Unsere Käse

Camembert Normandie

Camembert de Normandie aus Rohmilch, von Hand geschöpft, sechs Wochen gereift: vollaromatisch, pilzartig bis trüffelartig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (45,80 € / 1 kg)

11,45 €

Langres

Langres aus der Champagne: Rohmilch, zwei Monate gereift, mit der typischen Mulde auf der Oberseite. Kräftig, fruchtig, mit klarer Säure.

0.2 kg (37,00 € / 1 kg)

7,40 €

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher aus Ziegenrohmilch: Ascherinde aus Holzkohle und Salz, bis vier Wochen gereift, fein schmelzend, haselnussig. Gekühlt versandt.

0.2 kg (45,25 € / 1 kg)

9,05 €

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol aus Ziegenrohmilch, vier Wochen gereift: klein, dicht, säuerlich bis haselnussig. Im Ganzen und gekühlt versandt.

0.08 kg (63,13 € / 1 kg)

5,05 €

Sainte-Maure

Sainte-Maure aus Ziegenrohmilch: Rolle mit Strohhalm und Aschemantel, fünf Wochen gereift, haselnussig und erdig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.25 kg (51,80 € / 1 kg)

12,95 €

Raclette geschnitten

Raclette aus dem Kanton Wallis, drei Monate gereift und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Würzig-mild, schmilzt sauber. Sorgfältig gekühlt versandt.

0.4 kg (43,75 € / 1 kg)

17,50 €

Olivet au foin

Olivet au foin aus dem Loiret: französischer Weichkäse, drei bis vier Wochen auf Heu gereift, mit Pilznote und kräuterigem Ton. Gekühlt versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Époisses

Époisses aus dem Burgund: mit Marc de Bourgogne gewaschene Rinde, sechs Wochen gereift, sehr pikant und fruchtig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (68,60 € / 1 kg)

17,15 €

Olivet cendré

Olivet cendré von der Loire: Kuhmilch-Weichkäse unter Ascheauflage, vier Wochen gereift, mit Pilznote und wenig Säure. Frisch zugeschnitten versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Mothais

Mothais aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, vier Wochen auf dem Kastanienblatt gereift. Mild, cremig, haselnussig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

10,30 €