Käseabo "Petite Sélection"

457,50 €

Inhalt: 12 Monat(e) (38,13 € / 1 Monat(e))

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Laufzeit

3 Monate

6 Monate

12 Monate

Gekühlter Versand

Frisch geschnitten auf Bestellung

Vom Affineur ausgewählt

Persönliche Beratung

Fünf Stücke, rund 750 Gramm, jeden Monat neu — und jedes Mal die Frage, in welcher Reihenfolge sie auf das Brett kommen. Im Uhrzeigersinn von mild nach kräftig lautet die Antwort, die sich seit Langem hält, und sie hat einen praktischen Grund: Ein kräftiger Käse macht den milden danach geschmacklos.

Zusammengestellt wird die Auswahl aus dem laufenden Sortiment, fünf Sorten zu einer harmonischen Komposition. Das heißt vor allem, dass sich nicht zwei ähnliche Käse gegenseitig im Weg stehen: nicht zwei junge Schnittkäse, nicht zwei Weichkäse aus derselben Ecke Frankreichs.

Für die Aufbewahrung gilt: Käsepapier oder Butterbrotpapier statt Frischhaltefolie, jede Sorte einzeln gewickelt, dann ins Gemüsefach. Weichkäse und Blauschimmel geben Aromen ab, die ein milder Schnittkäse bereitwillig annimmt. Vor dem Essen brauchen die Stücke Zeit an der Zimmerluft, kalt geben sie wenig her. Angeschnitten halten sie unterschiedlich lange: Ein Hartkäse übersteht zwei Wochen ohne Verlust, ein reifer Weichkäse will innerhalb weniger Tage gegessen werden.

Geliefert wird einmal im Monat, ausschließlich innerhalb Deutschlands, von Dienstag bis Freitag und nicht an Feiertagen. Wer das Abo verschenkt, trägt unter der Lieferadresse die Anschrift der beschenkten Person ein; Wunschtermine kommen ins Kommentarfeld.

Versand mit DHL. Ab 60,00 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Unsere Käse

Camembert Normandie

Camembert de Normandie aus Rohmilch, von Hand geschöpft, sechs Wochen gereift: vollaromatisch, pilzartig bis trüffelartig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (45,80 € / 1 kg)

11,45 €

Langres

Langres aus der Champagne: Rohmilch, zwei Monate gereift, mit der typischen Mulde auf der Oberseite. Kräftig, fruchtig, mit klarer Säure.

0.2 kg (37,00 € / 1 kg)

7,40 €

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher aus Ziegenrohmilch: Ascherinde aus Holzkohle und Salz, bis vier Wochen gereift, fein schmelzend, haselnussig. Gekühlt versandt.

0.2 kg (45,25 € / 1 kg)

9,05 €

Sainte-Maure

Sainte-Maure aus Ziegenrohmilch: Rolle mit Strohhalm und Aschemantel, fünf Wochen gereift, haselnussig und erdig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.25 kg (51,80 € / 1 kg)

12,95 €

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol aus Ziegenrohmilch, vier Wochen gereift: klein, dicht, säuerlich bis haselnussig. Im Ganzen und gekühlt versandt.

0.08 kg (63,13 € / 1 kg)

5,05 €

Raclette geschnitten

Raclette aus dem Kanton Wallis, drei Monate gereift und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Würzig-mild, schmilzt sauber. Sorgfältig gekühlt versandt.

0.4 kg (43,75 € / 1 kg)

17,50 €

Olivet au foin

Olivet au foin aus dem Loiret: französischer Weichkäse, drei bis vier Wochen auf Heu gereift, mit Pilznote und kräuterigem Ton. Gekühlt versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Époisses

Époisses aus dem Burgund: mit Marc de Bourgogne gewaschene Rinde, sechs Wochen gereift, sehr pikant und fruchtig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (68,60 € / 1 kg)

17,15 €

Olivet cendré

Olivet cendré von der Loire: Kuhmilch-Weichkäse unter Ascheauflage, vier Wochen gereift, mit Pilznote und wenig Säure. Frisch zugeschnitten versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Mothais

Mothais aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, vier Wochen auf dem Kastanienblatt gereift. Mild, cremig, haselnussig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

10,30 €

Gesetzliche Gewährleistung

Für alle Waren, die wir in der Europäischen Union verkaufen, gilt die gesetzliche Gewährleistung von mindestens zwei Jahren. Die EU-weit einheitliche Mitteilung dazu finden Sie hier:

Mitteilung als Vektordatei: öffnen · Weitere Angaben zu Ihren Rechten im jeweiligen Land: europa.eu/youreurope/garantien