Wir beraten Sie gerne! +49 (0) 8046 187 98 28

Graukäse

Graukäse
4,57 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (18,28 € * / 1 Kilogramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

frühestes Lieferdatum: 22.01.2021

keine Begrenzung der Liefertage

Schnittgröße:

  • 269
  • kg
  • Fett i.Tr. 1%

Zahlen Sie bequem mit:

Sauermilchkäse aus Kuhmlich. Aus Österreich, Tirol. Reifezeit ca. 8 Wochen Im Geschmack, je... mehr
Produktinformationen "Graukäse"

Sauermilchkäse aus Kuhmlich. Aus Österreich, Tirol.
Reifezeit ca. 8 Wochen Im Geschmack, je nach Reifezeit mild säuerlich bis kräftig, leichte Schärfe.

Früher verwendete man die Milch für Fettgewinnung. Man ließ die Mich stehen, das Fett rahmte auf und wurde zu Butter und daraus das Haltbare Butterschmalz gemacht. Die verbleibende Magermilch ließ man sauer werden und füllte sie dann in Säcke zum Abtropfen ab. Wird der Quark weitergereift, erhält man den Sauermilchkäse. Je mehr Wasser im Quark verbleibt, desto höher ist die Säure im Teig und er reifte nur langsam. Anfangs hat er eine krümelige, quarkähnliche Konsistenz, die sich im Verlauf der sonst sehr kurzen Reifung von außen nach innen in einen kompakt-elastischen Käse verwandelt, den man dann als speckig bezeichnet. Je nach Region hatte dieser Käse unterschiedliche Namen. In Tirol heißt er Graukäse, da man meist größere Formen herstellte, die im reifen Zustand dann außen grau geschimmelt waren.

Herkunft: Österreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 2 Monate
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Nein
Weiterführende Links zu "Graukäse"
Engergie in kJ 591 Engergie in kcal 139 Fett (g) 0,8 davon... mehr
Engergie in kJ 591
Engergie in kcal 139
Fett (g) 0,8
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,6
Kohlenhydrate (g) 0
davon Zucker g)

0

Eiweiß (g) 33
Salz (g) 1,6
Allergene keine
Fourme d'Ambert Fourme d'Ambert
Inhalt 0.25 Kilogramm (22,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,58 € *
Vorarlberger Bergkäse Vorarlberger Bergkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,55 € *
Langres Langres
Inhalt 0.2 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
7,00 € *
Greyerzer extra Greyerzer extra
Inhalt 0.25 Kilogramm (49,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,25 € *
Comté extra vieux Comté extra vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (50,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,58 € *
Vacherin Vacherin
Inhalt 0.35 Kilogramm (42,00 € * / 1 Kilogramm)
14,70 € *
Morbier Morbier
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,57 € *
Saint Marcellin Saint Marcellin
Inhalt 0.1 Kilogramm (51,00 € * / 1 Kilogramm)
5,10 € *
Hubaner extra alt Hubaner extra alt
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,98 € *
Parmigiano Regg.v. r. Parmigiano Regg.v. r.
Inhalt 0.25 Kilogramm (44,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,10 € *
Époisses Époisses
Inhalt 0.25 Kilogramm (69,40 € * / 1 Kilogramm)
17,35 € *
Camembert Normandie Camembert Normandie
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,00 € * / 1 Kilogramm)
9,50 € *
Allgäuer Bergkäse Allgäuer Bergkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,49 € *
Bergkäse Reserve Bergkäse Reserve
Inhalt 0.25 Kilogramm (43,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,84 € *
Fribourg Vacherin Fribourg Vacherin
Inhalt 0.25 Kilogramm (49,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,28 € *
Gorgonzola dolce Gorgonzola dolce
Inhalt 0.35 Kilogramm (29,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,15 € *
Belper Knolle Belper Knolle
Inhalt 0.065 Kilogramm (190,77 € * / 1 Kilogramm)
12,40 € *
Valdéon Valdéon
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,56 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,14 € *
TIPP!
Hochalm Bergkäse Hochalm Bergkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (36,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,04 € *
Ubriaco di Capra Ubriaco di Capra
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,05 € *
Wiesenblumenkäse Wiesenblumenkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,05 € *
Comté vieux Comté vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (44,76 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,19 € *
Munster Munster
Inhalt 0.5 Kilogramm (31,30 € * / 1 Kilogramm)
ab 15,65 € *
Banon Banon
Inhalt 0.1 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
9,00 € *
Saint Nectaire Saint Nectaire
Inhalt 0.25 Kilogramm (36,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,20 € *
Tomme de Savoie Tomme de Savoie
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,28 € *
Olivet cendré Olivet cendré
Inhalt 0.24 Kilogramm (28,33 € * / 1 Kilogramm)
6,80 € *
Livarot Livarot
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,48 € *
Reblochon Reblochon
Inhalt 0.25 Kilogramm (39,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,84 € *
Appenzeller Appenzeller
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,03 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,08 € *
Coulommiers Coulommiers
Inhalt 0.18 Kilogramm (39,17 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,05 € *
Coeur de Neufchâtel Coeur de Neufchâtel
Inhalt 0.2 Kilogramm (28,50 € * / 1 Kilogramm)
5,70 € *
Butter Demi-Sel Butter Demi-Sel
Inhalt 0.25 Kilogramm (21,00 € * / 1 Kilogramm)
5,25 € *
Jachenauer Bierkäse Jachenauer Bierkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,76 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,94 € *
Ziegencamembert mit Kräutern Ziegencamembert mit Kräutern
Inhalt 0.12 Kilogramm (42,75 € * / 1 Kilogramm)
5,13 € *
Pérail Pérail
Inhalt 0.1 Kilogramm (85,50 € * / 1 Kilogramm)
8,55 € *
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol
Inhalt 0.08 Kilogramm (48,75 € * / 1 Kilogramm)
3,90 € *
Sainte-Maure Sainte-Maure
Inhalt 0.25 Kilogramm (42,80 € * / 1 Kilogramm)
10,70 € *
Selles-sur-Cher Selles-sur-Cher
Inhalt 0.2 Kilogramm (36,00 € * / 1 Kilogramm)
7,20 € *