Wir beraten Sie gerne! +49 (0) 8046 187 98 28

Graukäse

Graukäse
4,84 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,36 € * / 1 Kilogramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage oder zum Wunschtermin

Schnittgröße:

  • 269
  • kg
  • Fett i.Tr. 1%

Zahlen Sie bequem mit:

Sauermilchkäse aus Kuhmlich. Aus Österreich, Tirol. Reifezeit ca. 8 Wochen Im Geschmack, je... mehr
Produktinformationen "Graukäse"

Sauermilchkäse aus Kuhmlich. Aus Österreich, Tirol.
Reifezeit ca. 8 Wochen Im Geschmack, je nach Reifezeit mild säuerlich bis kräftig, leichte Schärfe.

Früher verwendete man die Milch für Fettgewinnung. Man ließ die Mich stehen, das Fett rahmte auf und wurde zu Butter und daraus das Haltbare Butterschmalz gemacht. Die verbleibende Magermilch ließ man sauer werden und füllte sie dann in Säcke zum Abtropfen ab. Wird der Quark weitergereift, erhält man den Sauermilchkäse. Je mehr Wasser im Quark verbleibt, desto höher ist die Säure im Teig und er reifte nur langsam. Anfangs hat er eine krümelige, quarkähnliche Konsistenz, die sich im Verlauf der sonst sehr kurzen Reifung von außen nach innen in einen kompakt-elastischen Käse verwandelt, den man dann als speckig bezeichnet. Je nach Region hatte dieser Käse unterschiedliche Namen. In Tirol heißt er Graukäse, da man meist größere Formen herstellte, die im reifen Zustand dann außen grau geschimmelt waren.

Herkunft: Österreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 2 Monate
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Nein
Weiterführende Links zu "Graukäse"
Engergie in kJ 591 Engergie in kcal 139 Fett (g) 0,8 davon gesättigte Fettsäuren... mehr
Engergie in kJ591
Engergie in kcal139
Fett (g)0,8
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,6
Kohlenhydrate (g)0
davon Zucker g)

0

Eiweiß (g)33
Salz (g)1,6
Allergenekeine
Hochalm Bergkäse Hochalm Bergkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,17 € *
Bergkäse Reserve Bergkäse Reserve
Inhalt 0.25 Kilogramm (43,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,84 € *
Greyerzer extra Greyerzer extra
Inhalt 0.25 Kilogramm (52,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,10 € *
Fourme d'Ambert Fourme d'Ambert
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,80 € *
Langres Langres
Inhalt 0.2 Kilogramm (35,25 € * / 1 Kilogramm)
7,05 € *
Camembert Normandie Camembert Normandie
Inhalt 0.25 Kilogramm (43,40 € * / 1 Kilogramm)
10,85 € *
Parmigiano Regg.v. r. Parmigiano Regg.v. r.
Inhalt 0.25 Kilogramm (44,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,10 € *
Allgäuer Bergkäse Allgäuer Bergkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,29 € *
Wiesenblumenkäse Wiesenblumenkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,35 € *
Gorgonzola dolce Gorgonzola dolce
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,23 € *
Hubaner extra alt Hubaner extra alt
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,98 € *
Morbier Morbier
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,00 € *
Comté extra vieux Comté extra vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,75 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,49 € *
Fontina Fontina
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,82 € *
Schloßkäse Schloßkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,84 € *
Ubriaco di Capra Ubriaco di Capra
Inhalt 0.25 Kilogramm (47,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,90 € *
Fribourg Vacherin Fribourg Vacherin
Inhalt 0.25 Kilogramm (52,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,10 € *
Belper Knolle Belper Knolle
Inhalt 0.065 Kilogramm (193,85 € * / 1 Kilogramm)
12,60 € *
Reblochon Reblochon
Inhalt 0.25 Kilogramm (42,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,58 € *
Époisses Époisses
Inhalt 0.25 Kilogramm (69,40 € * / 1 Kilogramm)
17,35 € *
Blauer Allgäuer Blauer Allgäuer
Inhalt 0.25 Kilogramm (44,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,07 € *
Jachenauer Bierkäse Jachenauer Bierkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,29 € *
Ziegencamembert mit Kräutern Ziegencamembert mit Kräutern
Inhalt 0.12 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
5,40 € *
Feta Feta
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,88 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,22 € *
Sainte-Maure Sainte-Maure
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,40 € * / 1 Kilogramm)
11,35 € *
Roquefort Roquefort
Inhalt 0.25 Kilogramm (49,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,33 € *
Brin d´ Amour Brin d´ Amour
Inhalt 0.175 Kilogramm (62,97 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,02 € *
Crème fraîche Crème fraîche
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,25 € * / 1 Kilogramm)
4,85 € *
Comté vieux Comté vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (47,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,75 € *
Munster Munster
Inhalt 0.5 Kilogramm (32,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 16,20 € *
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol
Inhalt 0.08 Kilogramm (55,63 € * / 1 Kilogramm)
4,45 € *
Gouda uralt Gouda uralt
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,78 € *
Olivet cendré Olivet cendré
Inhalt 0.24 Kilogramm (28,33 € * / 1 Kilogramm)
6,80 € *
Saint Marcellin Saint Marcellin
Inhalt 0.1 Kilogramm (55,50 € * / 1 Kilogramm)
5,55 € *
Coulommiers Coulommiers
Inhalt 0.18 Kilogramm (41,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,43 € *
Délice de St. Cyr Délice de St. Cyr
Inhalt 0.15 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
9,00 € *
Allgäuer Emmentaler von der Alm Allgäuer Emmentaler von der Alm
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,08 € *
Pérail Pérail
Inhalt 0.1 Kilogramm (89,00 € * / 1 Kilogramm)
8,90 € *
Selles-sur-Cher Selles-sur-Cher
Inhalt 0.2 Kilogramm (38,25 € * / 1 Kilogramm)
7,65 € *