Senfsaucen
Die Süße einer Frucht fängt Salz und Schärfe ab. Deshalb stehen Fruchtsenfe und Senfsaucen neben fast jedem kräftigen Käse – und deshalb sind sie das erste, was auf ein Käsebrett gehört, wenn es nicht nur Brot sein soll.
12 Produkte
Welcher Senf zu welchem Käse
- Feige – zu Blauschimmel und lang gereiftem Hartkäse
- Birne – zu Bergkäse und kräftigem Schnittkäse
- Quitte – zu Schafkäse, wie in Spanien zum Manchego
- Marille, Pfirsich, Himbeere – zu Weichkäse und Ziegenkäse
- Johannisbeere, Brombeere mit Piment – zu Rotschmier-Käse
Menge
Ein bis zwei Sorten für die ganze Runde reichen. Mehr lenkt vom Käse ab. Ein kleiner Löffel neben dem Stück, nicht darauf – wer möchte, nimmt sich selbst.