Zweigelt classic

12,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 € / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gekühlter Versand

Frisch geschnitten auf Bestellung

Vom Affineur ausgewählt

Persönliche Beratung

Classic steht auf dem Etikett, und das ist keine Geschmacksnote, sondern eine Anweisung an den Keller: kaum Holz. Die leicht-fruchtige Art des Zweigelt soll so bleiben, wie sie aus dem Tank kommt, unverstellt von Vanille und Röstaromen.

Im Glas führt das zu Sauerkirsche und Zwetschge, dahinter Preiselbeere und eine sehr feine Kräuteraromatik. Das Tannin ist da, drängt sich aber nicht nach vorn. Vierzehn Prozent Alkohol wären in einem holzbetonten Wein schwer zu übersehen — hier tragen sie die Frucht, statt sie zuzudecken.

Eine österreichische Erfindung

Die Rebsorte entstand 1922 in Klosterneuburg als Kreuzung aus St. Laurent und Blaufränkisch und ist heute mit Abstand die meistangebaute rote Sorte des Landes. Im östlichen Weinviertel, rund um Kollnbrunn, wächst sie auf Löss, Lehm, Urgestein und Schwarzerde. Der Familienbetrieb Bauer bewirtschaftet dort rund acht Hektar, hält die Gassen begrünt und arbeitet beim Pflanzenschutz so, dass die Nützlinge bleiben.

Am Tisch: eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann öffnen — leicht gekühlt wird die Frucht klarer und die Kräuternote deutlicher. Zu Käse ist er der Allrounder unter den Rotweinen: Er verhebt sich weder am gereiften Bergkäse noch an einem Weichkäse mit Rotschmiere.

Versand mit DHL. Ab 60,00 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Alkoholgehalt:	14% vol
Aromatik:	Sauerkirsche, Zwetschge, Preiselbeere, sehr feine Kräuteraromatik
Rebsorte:	100% Zweigelt, eine Kreuzung aus Blaufränkisch (Lemberger) mit St Laurent
Region:	Österreich, Kollnbrunn, östliches Weinviertel
Weingut:	Weingut Heinz Bauer
Weinstil:	Rotwein

Dazu empfehlen wir

Gratte Paille

Gratte Paille: Rohmilch-Weichkäse mit Außenschimmel aus der Île-de-France, vier Wochen gereift, sahnig und pilzig. Von Hand zugeschnitten.

0.35 kg (44,14 € / 1 kg)

15,45 €

Chabi

Chabi aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, bis fünf Wochen gereift, jung frisch-säuerlich, später nussig und fest. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.15 kg (67,00 € / 1 kg)

10,05 €

Details

Mothais

Mothais aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, vier Wochen auf dem Kastanienblatt gereift. Mild, cremig, haselnussig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

10,30 €

Brebis de Montagne

Brebis de Montagne aus den Pyrenäen: Schafkäse, sechs Monate gereift, nussig und pflanzlich mit feiner Säure. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.25 kg (51,92 € / 1 kg)

Ab 10,89 €

Morbier

Morbier aus dem Jura: Kuhrohmilch, drei Monate gereift, mild bis leicht fruchtig, mit der dunklen Linie aus Pflanzenkohle. Von Hand zugeschnitten versandt.

0.25 kg (30,32 € / 1 kg)

Ab 8,43 €

Wiesenblumenkäse

Wiesenblumenkäse aus dem Allgäu: Rohmilch vom Rind, drei Monate gereift, Rinde dicht mit essbaren Blüten besetzt. Von Hand zugeschnitten.

0.25 kg (34,96 € / 1 kg)

Ab 9,64 €

Hochalm Bergkäse

Allgäuer Bergkäse aus roher Heumilch, auf der Alm hergestellt und neun Monate gereift. Kräftig und fruchtig nach Almkräutern, laktosefrei.

0.25 kg (46,16 € / 1 kg)

Ab 12,00 €

Comté

Comté aus dem französischen Jura: Rohmilch von Montbéliarde-Kühen, neun Monate gereift, mild-nussig und laktosefrei. Von Hand zugeschnitten.

0.25 kg (39,16 € / 1 kg)

Ab 10,50 €

Allgäuer Bergkäse

Bergkäse aus Allgäuer Heu-Rohmilch, auf der Alpe gesennt und neun bis zwölf Monate gereift. Fest, fruchtig, mit Kräuternote. Laktosefrei.

0.25 kg (34,96 € / 1 kg)

Ab 9,22 €

Passender Käse

Camembert Normandie

Camembert de Normandie aus Rohmilch, von Hand geschöpft, sechs Wochen gereift: vollaromatisch, pilzartig bis trüffelartig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (45,80 € / 1 kg)

11,45 €

Langres

Langres aus der Champagne: Rohmilch, zwei Monate gereift, mit der typischen Mulde auf der Oberseite. Kräftig, fruchtig, mit klarer Säure.

0.2 kg (37,00 € / 1 kg)

7,40 €

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher aus Ziegenrohmilch: Ascherinde aus Holzkohle und Salz, bis vier Wochen gereift, fein schmelzend, haselnussig. Gekühlt versandt.

0.2 kg (45,25 € / 1 kg)

9,05 €

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol aus Ziegenrohmilch, vier Wochen gereift: klein, dicht, säuerlich bis haselnussig. Im Ganzen und gekühlt versandt.

0.08 kg (63,13 € / 1 kg)

5,05 €

Sainte-Maure

Sainte-Maure aus Ziegenrohmilch: Rolle mit Strohhalm und Aschemantel, fünf Wochen gereift, haselnussig und erdig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.25 kg (51,80 € / 1 kg)

12,95 €

Raclette geschnitten

Raclette aus dem Kanton Wallis, drei Monate gereift und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Würzig-mild, schmilzt sauber. Sorgfältig gekühlt versandt.

0.4 kg (43,75 € / 1 kg)

17,50 €

Olivet au foin

Olivet au foin aus dem Loiret: französischer Weichkäse, drei bis vier Wochen auf Heu gereift, mit Pilznote und kräuterigem Ton. Gekühlt versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Époisses

Époisses aus dem Burgund: mit Marc de Bourgogne gewaschene Rinde, sechs Wochen gereift, sehr pikant und fruchtig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (68,60 € / 1 kg)

17,15 €

Olivet cendré

Olivet cendré von der Loire: Kuhmilch-Weichkäse unter Ascheauflage, vier Wochen gereift, mit Pilznote und wenig Säure. Frisch zugeschnitten versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Mothais

Mothais aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, vier Wochen auf dem Kastanienblatt gereift. Mild, cremig, haselnussig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

10,30 €