Affineur Käsebrett 1kg

Affineur Käsebrett, Bambusbrett mit sieben Käsen

70,50 €

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Vom Affineur ausgewählt

Persönliche Beratung

Sieben Käse auf ein Brett zu legen ist vor allem eine Frage der Reihenfolge. Wer mit dem Bleu d'Auvergne beginnt, schmeckt vom Selles sur Cher danach nichts mehr. Deshalb liegen dem Paket eine Beschreibung und zu jedem Käse ein Schild bei: auspacken, nach der Beschreibung auf das Brett stellen, beschildern, fertig.

Im Paket enthalten:

Käsebrett Elegance aus Bambus mit Edelstahlgriff
Selles sur Cher, Ziegenkäse aus dem Loiretal mit Ascherinde
Brebis de Montagne, Schafmilchkäse aus den Bergen
Saint Nectaire, halbfest, mit gewachsener Naturrinde aus der Auvergne
Vorarlberger Bergkäse, österreichischer Hartkäse
Pont l'Évêque, Weichkäse mit gewaschener Rinde aus der Normandie
Pierre Robert, französischer Rahmweichkäse
Bleu d'Auvergne, Blauschimmel

Die Reihenfolge macht den Abend

Auf dem Brett gilt die Käseuhr: unten der mildeste, dann im Uhrzeigersinn immer kräftiger, der Blauschimmel zuletzt. So überdeckt kein Käse den nächsten. Ein Kilogramm reicht für vier bis fünf Personen als Hauptgang, als Abschluss eines Menüs für deutlich mehr.

Auf dem Brett: Die Käse gehören eine gute Stunde vor dem Essen aus der Kühlung, die Weichkäse zuerst, weil sie am längsten brauchen, bis der kalte Kern verschwindet. Walnüsse, Schüttelbrot oder Minischüttelbrot und ein paar Senfsaucen ergänzen die Auswahl, mehr braucht es nicht. Ist eine Sorte einmal nicht lieferbar, wird sie innerhalb derselben Käsefamilie ersetzt.

Versand mit DHL. Ab 60,00 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Unsere Käse

Camembert Normandie

Camembert de Normandie aus Rohmilch, von Hand geschöpft, sechs Wochen gereift: vollaromatisch, pilzartig bis trüffelartig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (45,80 € / 1 kg)

11,45 €

Langres

Langres aus der Champagne: Rohmilch, zwei Monate gereift, mit der typischen Mulde auf der Oberseite. Kräftig, fruchtig, mit klarer Säure.

0.2 kg (37,00 € / 1 kg)

7,40 €

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher aus Ziegenrohmilch: Ascherinde aus Holzkohle und Salz, bis vier Wochen gereift, fein schmelzend, haselnussig. Gekühlt versandt.

0.2 kg (45,25 € / 1 kg)

9,05 €

Sainte-Maure

Sainte-Maure aus Ziegenrohmilch: Rolle mit Strohhalm und Aschemantel, fünf Wochen gereift, haselnussig und erdig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.25 kg (51,80 € / 1 kg)

12,95 €

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol aus Ziegenrohmilch, vier Wochen gereift: klein, dicht, säuerlich bis haselnussig. Im Ganzen und gekühlt versandt.

0.08 kg (63,13 € / 1 kg)

5,05 €

Raclette geschnitten

Raclette aus dem Kanton Wallis, drei Monate gereift und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Würzig-mild, schmilzt sauber. Sorgfältig gekühlt versandt.

0.4 kg (43,75 € / 1 kg)

17,50 €

Olivet au foin

Olivet au foin aus dem Loiret: französischer Weichkäse, drei bis vier Wochen auf Heu gereift, mit Pilznote und kräuterigem Ton. Gekühlt versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Époisses

Époisses aus dem Burgund: mit Marc de Bourgogne gewaschene Rinde, sechs Wochen gereift, sehr pikant und fruchtig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (68,60 € / 1 kg)

17,15 €

Olivet cendré

Olivet cendré von der Loire: Kuhmilch-Weichkäse unter Ascheauflage, vier Wochen gereift, mit Pilznote und wenig Säure. Frisch zugeschnitten versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Mothais

Mothais aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, vier Wochen auf dem Kastanienblatt gereift. Mild, cremig, haselnussig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

10,30 €