Gourmetbox III

94,20 €

Inhalt: 1 kg

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Spanschachtel

mit Spanschachtel

Gekühlter Versand

Frisch geschnitten auf Bestellung

Vom Affineur ausgewählt

Persönliche Beratung

Zwei Kilogramm Käse sind eine Ansage. Das ist keine Aufmerksamkeit für zwischendurch, sondern die Grundlage für einen langen Abend mit vielen Gästen — oder für eine Woche, in der jeden Tag eine andere Sorte auf den Tisch kommt. Zusammengestellt ist die Auswahl aus ausgereiften, vollaromatischen Käsen, die zusammen ein rundes Bild ergeben.

Geliefert wird alles in einer dekorativen Spanschachtel aus dünnem Holz. Das ist keine Nebensache: Eine solche Schachtel steht auf dem Tisch, ohne umgepackt werden zu müssen, und sie lässt sich nach dem Essen weiterverwenden.

Wie die Käse zur Geltung kommen

Rechtzeitig aus der Kühlung nehmen — kalt geben die Aromen nur einen Bruchteil her, und gerade bei ausgereiften Sorten fällt der Unterschied deutlich aus. Ordnen Sie die Stücke auf dem Brett von mild nach kräftig und arbeiten Sie sich in dieser Richtung durch, sonst überdeckt der stärkste Käse alles, was danach kommt. Für Blau- und Rotschmierkäse empfiehlt sich ein eigenes Messer.

Dazu genügt wenig: kräftiges Brot ohne starkes Eigenaroma, ein paar Nüsse, etwas Obst. Der Wein richtet sich nach der Sorte, nicht umgekehrt. Was übrig bleibt, wickeln Sie einzeln in Papier und legen es ins wärmste Fach des Kühlschranks. Das Bild ist ein Präsentationsbeispiel.

Versand mit DHL. Ab 60,00 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Bei welcher Temperatur wird Käse serviert?

9. Juni 2023 Servieren, Temperatur

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Grundsätze für die Zusammenstellung einer Käseauswahl

9. Juni 2023 Käse, Käseauswahl, Zusammenstellung

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Unsere Käse

Camembert Normandie

Camembert de Normandie aus Rohmilch, von Hand geschöpft, sechs Wochen gereift: vollaromatisch, pilzartig bis trüffelartig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (45,80 € / 1 kg)

11,45 €

Langres

Langres aus der Champagne: Rohmilch, zwei Monate gereift, mit der typischen Mulde auf der Oberseite. Kräftig, fruchtig, mit klarer Säure.

0.2 kg (37,00 € / 1 kg)

7,40 €

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher aus Ziegenrohmilch: Ascherinde aus Holzkohle und Salz, bis vier Wochen gereift, fein schmelzend, haselnussig. Gekühlt versandt.

0.2 kg (45,25 € / 1 kg)

9,05 €

Sainte-Maure

Sainte-Maure aus Ziegenrohmilch: Rolle mit Strohhalm und Aschemantel, fünf Wochen gereift, haselnussig und erdig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

0.25 kg (51,80 € / 1 kg)

12,95 €

Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol aus Ziegenrohmilch, vier Wochen gereift: klein, dicht, säuerlich bis haselnussig. Im Ganzen und gekühlt versandt.

0.08 kg (63,13 € / 1 kg)

5,05 €

Raclette geschnitten

Raclette aus dem Kanton Wallis, drei Monate gereift und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Würzig-mild, schmilzt sauber. Sorgfältig gekühlt versandt.

0.4 kg (43,75 € / 1 kg)

17,50 €

Olivet au foin

Olivet au foin aus dem Loiret: französischer Weichkäse, drei bis vier Wochen auf Heu gereift, mit Pilznote und kräuterigem Ton. Gekühlt versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Époisses

Époisses aus dem Burgund: mit Marc de Bourgogne gewaschene Rinde, sechs Wochen gereift, sehr pikant und fruchtig. Gekühlt versandt.

0.25 kg (68,60 € / 1 kg)

17,15 €

Olivet cendré

Olivet cendré von der Loire: Kuhmilch-Weichkäse unter Ascheauflage, vier Wochen gereift, mit Pilznote und wenig Säure. Frisch zugeschnitten versandt.

0.24 kg (34,38 € / 1 kg)

8,25 €

Mothais

Mothais aus dem Poitou: Ziegenrohmilch, vier Wochen auf dem Kastanienblatt gereift. Mild, cremig, haselnussig. Von Hand zugeschnitten, gekühlt versandt.

10,30 €