Italien, Ziegenmilch
Bio-Capra im Walnussmantel
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0.25 Kilogramm
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Beschreibung
Halbfester Schnittkäse
Ziegenmilch im Walnussmantel
Italien, Region Venezien.
Reifezeit 6 Monate.
Die Rinde ist dünn und mit grünen Walnussblättern bedeckt.
Der Teig ist halbfest und leicht schmelzend.
Der Geschmack ist anhaltend mit intensiven Noten,
die von den ätherischen Ölen der Walnussblätter stammen.
| Herkunft: | Italien |
|---|---|
| Lactosefrei: | Ja |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Rohmilch: | Nein |
| Zutaten: | Lab, Salz, Fermente, Walnussblätter |
Nährwertangaben
| Engergie in kJ | 1616 |
| Engergie in kcal | 397 |
| Fett (g) | 31,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 23,5 |
| Kohlenhydrate in g | 1 |
| Davon Zucker | 0,1 |
| Eiweiß in g | 27 |
| Salz in g | 2,2 |
Herkunft & Reifung
| Herkunft | Italien |
|---|---|
| Milch | Ziegenmilch |
| Rohmilch | Nein |
| Reifezeit | 6 Monate |
| Laktosefrei | Ja |
| Lagerung | gekühlt bei 6–8 °C |