Fetaki
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Auf einen Blick
| Herkunft | Deutschland |
|---|---|
| Milch | Schafmilch |
| Laktosefrei | Nein |
| Lagerung | gekühlt bei 6–8 °C |
So kommt der Käse zu Ihnen
- Zuschnitt erst nach Ihrer Bestellung Der Käse wird frisch vom Laib geschnitten. Kein vorportionierter Vorrat.
- Einzeln gewogen, einzeln gewickelt Jedes Stück wird gewogen, in spezielles Käsepapier gewickelt und mit Namen und Gewicht etikettiert. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht.
- Gekühlt verpackt Der Versand erfolgt in isolierter Umverpackung, bei warmen Temperaturen zusätzlich mit Kühlakkus. Einpackpapier und Produktbeschreibungen liegen bei.
Vor dem ersten Löffel wird gerührt. Das native Olivenöl extra setzt sich oben ab, und erst untergezogen ergibt es die glatte, streichfähige Masse, die gemeint ist. Wer das Öl abgießt, nimmt der Creme ihre Bindung und den runden Ton, der die Säure der Schafmilch auffängt.
Die Schafmilch bleibt im Vordergrund: voll, leicht säuerlich, mit einer Salzigkeit, die nicht aufdringlich wird. Schnittlauch und Kräuter geben Frische, der Knoblauch Tiefe, die Peperoni eine Wärme im Abgang, die eher lang als scharf ist. Mehr steht nicht in der Creme, und mehr braucht sie auch nicht.
Hergestellt wird sie in Deutschland, 250 Gramm im Becher. Weil Schafmilch von Natur aus mehr Fett und mehr Eiweiß mitbringt als Kuhmilch, bleibt eine solche Creme auch ohne Zusätze dicht und cremig. Angebrochen hält sie sich gut abgedeckt einige Tage im Kühlschrank; ein Fingerbreit Öl obenauf schützt die Oberfläche vor dem Austrocknen. Zum Servieren rechtzeitig herausnehmen, kalt ist sie zäh und gibt ihre Kräuter kaum her.
Auf frisches Weißbrot oder ein warmes Fladenbrot, mehr braucht es nicht. Als Klecks auf einer heißen Ofenkartoffel wird sie flüssig, unter gegrilltem Gemüse verbindet sie sich mit dem Bratensaft. Zum Trinken ein trockener Weißwein, ein Silvaner etwa; ein schwerer Roter passt schlecht dazu und deckt die Kräuter zu.
Versand mit DHL. Ab 60,00 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.
| Herkunft: | Deutschland |
|---|---|
| Lactosefrei: | Nein |
| Milchart: | Schafmilch |
| Zutaten: | Knoblauch, Kräuter, Olivenöl nativ exta, Peperoni, Salz, Schafmilch, Schnittlauch Salz Pfeffer |
| Energie in kJ | 1472 |
| Energie in kcal | 358 |
| Fett (g) | 39,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,04 |
| davon Zucker (g) | 0,04 |
| Eiweiß (g) | 12,19 |
| Salz (g) | 1,68 |
| Allergene | keine |
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