Gouda uralt
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Kuhmilchkäse mit gepresstem Teig aus den Niederlanden, Provinz Nordholland.
Reifezeit 60 Monate.
Im Geschmack sehr fruchtig, kräftig. An Liebstöckel erinnernd.
Der Name ist von dem gleichnamigen Städtchen abgeleitet, das etwas nordöstlich von Rotterdam liegt. Er wurde zum ersten Mal im 16. Jahrhundert erwähnt, doch man vermutet seine Entstehung wesentlich früher. Der Bezeichnung Gouda wird der Reifegrad beigefügt, sowie die Herkunft - je nachdem, ob es sich um einen Bauerngouda oder einen Fabrikgouda handelt. Geschmack: Sehr kräftiger Geschmack, der an Liebstöckel erinnert
| Herkunft: | Niederlande |
|---|---|
| Lactosefrei: | Ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Reifezeit: | 5 Jahre |
| Rohmilch: | Nein |
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Herkunft & Reifung
| Herkunft | Niederlande |
|---|---|
| Milch | Kuhmilch |
| Rohmilch | Nein |
| Reifezeit | 5 Jahre |
| Laktosefrei | Ja |
| Lagerung | gekühlt bei 6–8 °C |