Mettenheimer Weißburgunder Michelsberg
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Sieben Monate lang besteht die Arbeit an diesem Wein vor allem aus Abwarten. Die handverlesenen Trauben kommen zur Spontangärung ins große Holzfass, danach laufen Gärung, Malolaktik und Klärung in ihrem eigenen Tempo ab. Nichts wird beschleunigt. Ein Wein braucht Ruhe, und die schmeckt man später heraus.
Im Glas helles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Der Duft ist klar und charmant: reife Birne, reifer Apfel, Zitronenschale, Aprikose. Mit etwas Sauerstoff kommen Ligusterblüte, Akazienzweig, Sellerie und Vanille dazu — ein Wein, der sich im Glas noch weiterbewegt, wenn er längst eingeschenkt ist. Trocken ausgebaut, 13 Prozent Alkohol, Jahrgang 2024.
Die Lage Michelsberg
Direkt oberhalb von Mettenheim liegt auf mehreren Terrassen der älteste Weißburgunder-Weinberg der Familie Sander. Der Michelsberg ist nach Osten ausgerichtet, der Boden Löss über kalkhaltigem Untergrund, in den Eiszeiten vom Wind zusammengetragen. Bewirtschaftet werden die Weinberge seit den 1950er Jahren ökologisch — zu einer Zeit also, als das noch als Sonderweg galt.
Gut gekühlt servieren und das Glas dabei nicht zu voll füllen, damit die zweite Aromenreihe überhaupt eine Chance bekommt. Zu frischen Käsen ist dieser Wein ein hervorragender Begleiter, besonders zu Ziegen- und Schafmilchkäse: Die feine Frucht nimmt deren Säure auf, statt gegen sie zu arbeiten.
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| Alkoholgehalt: | 13% Vol. |
|---|---|
| Aromatik: | Mit Sauerstoff gesellen sich deutliche Aromen von Ligusterblüte, Akazienzweig, Sellerie und Vanille hinzu. |
| Jahrgang: | 2024 |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Region: | Deutschland, Rheinhessen |
| Weingut: | Familie Sander in Mettenheim |
| Weinstil: | Weißwein |
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