Italien, Büffelmilch

Camembert di Bufala

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Weichkäse aus Büffelmilch. Aus Italien, Lombardei
Reifezeit 5 Wochen.
Cremige Konsistenz, pilzartiges Aroma das durch leichte Moschusaromen unterstrichen wird.

Herkunft:	Italien
Lactosefrei:	Nein
Milchart:	Büffelmilch
Reifezeit:	5 Wochen
Rohmilch:	Nein

Energie in kJ	1245
Energie in kcal	303
Fett (g)	28
davon gesättigte Fettsäuren (g)	20,4
Kohlenhydrate (g)	0,2
davon Zucker (g)	0,2
Eiweiß (g)	12,6
Salz (g)	1,3
Allergene	keine

Isst man die Rinde mit oder schneidet man sie ab?

9. Juni 2023 Käse, Käserinde, Rinde, Käse-Rinde

Wachs und Folie kommen weg, alles andere ist Geschmackssache: Welche Käserinde man mitisst und welche nicht.

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Details

Herkunft & Reifung

Herkunft	Italien
Milch	Büffelmilch
Rohmilch	Nein
Reifezeit	5 Wochen
Laktosefrei	Nein
Lagerung	gekühlt bei 6–8 °C