Zweigelt classic
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Classic steht auf dem Etikett, und das ist keine Geschmacksnote, sondern eine Anweisung an den Keller: kaum Holz. Die leicht-fruchtige Art des Zweigelt soll so bleiben, wie sie aus dem Tank kommt, unverstellt von Vanille und Röstaromen.
Im Glas führt das zu Sauerkirsche und Zwetschge, dahinter Preiselbeere und eine sehr feine Kräuteraromatik. Das Tannin ist da, drängt sich aber nicht nach vorn. Vierzehn Prozent Alkohol wären in einem holzbetonten Wein schwer zu übersehen — hier tragen sie die Frucht, statt sie zuzudecken.
Eine österreichische Erfindung
Die Rebsorte entstand 1922 in Klosterneuburg als Kreuzung aus St. Laurent und Blaufränkisch und ist heute mit Abstand die meistangebaute rote Sorte des Landes. Im östlichen Weinviertel, rund um Kollnbrunn, wächst sie auf Löss, Lehm, Urgestein und Schwarzerde. Der Familienbetrieb Bauer bewirtschaftet dort rund acht Hektar, hält die Gassen begrünt und arbeitet beim Pflanzenschutz so, dass die Nützlinge bleiben.
Am Tisch: eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann öffnen — leicht gekühlt wird die Frucht klarer und die Kräuternote deutlicher. Zu Käse ist er der Allrounder unter den Rotweinen: Er verhebt sich weder am gereiften Bergkäse noch an einem Weichkäse mit Rotschmiere.
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| Alkoholgehalt: | 14% vol |
|---|---|
| Aromatik: | Sauerkirsche, Zwetschge, Preiselbeere, sehr feine Kräuteraromatik |
| Rebsorte: | 100% Zweigelt, eine Kreuzung aus Blaufränkisch (Lemberger) mit St Laurent |
| Region: | Österreich, Kollnbrunn, östliches Weinviertel |
| Weingut: | Weingut Heinz Bauer |
| Weinstil: | Rotwein |
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