Wir beraten Sie gerne! +49 (0) 8046 187 98 28

Roquefort

Roquefort
13,19 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (52,76 € * / 1 Kilogramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage oder zum Wunschtermin

Schnittgröße:

  • 194
  • kg
  • Fett i. Tr. 52%

Zahlen Sie bequem mit:

Französischer Schafmilchkäse mit Innenschimmel. Aus der Region Midi-Pyrénées, Département... mehr
Produktinformationen "Roquefort"

Französischer Schafmilchkäse mit Innenschimmel. Aus der Region Midi-Pyrénées, Département Aveyron.
Reifezeit sechs Monate.
Er schmeckt stark aromatisch, würzig, erhöht im Salzgehalt.

Der Käse hat seinen Namen von einer kleinen Gemeinde im Département Aveyron. Produziert wird der Käse in mehreren Départements. Die Reifung findet ausschließlich in den natürlichen Gesteinskellern von Roquefort (im Bergplateau des Combalou) statt. Die einzelnen Kelleretagen sind durch vertikale natürliche Luftschächte ( fleurines) mit der Erdoberfläche verbunden. Sie sorgen für eine konstante Temperatur sowie Luftfeuchtigkeit und bilden einen Schutz vor Fremdinfektionen. Seinen Ursprung findet man in der Römerzeit, in den Aufzeichnungen des 6. Jahresbuches von Plinius dem Älteren. Seine Entstehung umrankt
eine liebreizende Legende: So heißt es, ein Hirtenjunge war bei der Rast und sah von weitem seine Liebste. Schnell versteckte er sein Brot mit Käse in der Felsspalte und stürzte ihr nach. Als er Tage später an der gleichen Stelle Rast machte und ihn der Hunger quälte, entsann er sich seines Brotes, fand es und probierte vorsichtig das verschimmelte Häufchen.

Herkunft: Frankreich
Milchart: Schafmilch
Reifezeit: 4 Monate
Lactosefrei: Ja
Rohmilch: Ja
Weiterführende Links zu "Roquefort"
Engergie in kJ 1656 Engergie in kcal 396 Fett (g) 31 davon gesättigte Fettsäuren... mehr
Engergie in kJ1656
Engergie in kcal396
Fett (g)31
davon gesättigte Fettsäuren (g)19
Kohlenhydrate (g)2
davon Zucker g)0
Eiweiß (g)22
Salz (g)1,8
AllergeneSpuren von Gluten
Camembert Normandie Camembert Normandie
Inhalt 0.25 Kilogramm (49,00 € * / 1 Kilogramm)
12,25 € *
Sainte-Maure Sainte-Maure
Inhalt 0.25 Kilogramm (47,20 € * / 1 Kilogramm)
11,80 € *
Comté extra vieux Comté extra vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (58,88 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,72 € *
Parmigiano Regg.v. r. Parmigiano Regg.v. r.
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,76 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,44 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,73 € *
Wiesenblumenkäse Wiesenblumenkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,74 € *
Beaufort Beaufort
Inhalt 0.25 Kilogramm (71,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 17,93 € *
Brin d´ Amour Brin d´ Amour
Inhalt 0.175 Kilogramm (70,46 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,33 € *
Comté vieux Comté vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (50,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,59 € *
Gorgonzola dolce Gorgonzola dolce
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,60 € *
Rocchetta Rocchetta
Inhalt 0.35 Kilogramm (42,51 € * / 1 Kilogramm)
14,88 € *
Fribourg Vacherin Fribourg Vacherin
Inhalt 0.25 Kilogramm (65,76 € * / 1 Kilogramm)
ab 16,44 € *
Morbier Morbier
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,48 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,87 € *
Fougerus Fougerus
Inhalt 0.35 Kilogramm (32,51 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,38 € *
Olivet cendré Olivet cendré
Inhalt 0.24 Kilogramm (32,92 € * / 1 Kilogramm)
7,90 € *
Schweizer Emmentaler Schweizer Emmentaler
Inhalt 0.25 Kilogramm (56,76 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,19 € *
Chaource Chaource
ab 16,50 € *
Reblochon Reblochon
Inhalt 0.25 Kilogramm (46,48 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,62 € *
Greyerzer extra Greyerzer extra
Inhalt 0.25 Kilogramm (59,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,98 € *
Époisses Époisses
Inhalt 0.25 Kilogramm (76,00 € * / 1 Kilogramm)
19,00 € *
Tomme de Chèvre Tomme de Chèvre
Inhalt 0.25 Kilogramm (55,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,99 € *
Bergkäse Reserve Bergkäse Reserve
Inhalt 0.25 Kilogramm (51,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,83 € *
Camembert di Bufala Camembert di Bufala
Inhalt 0.25 Kilogramm (55,52 € * / 1 Kilogramm)
13,88 € *
Soumaintrain Soumaintrain
Inhalt 0.35 Kilogramm (64,57 € * / 1 Kilogramm)
22,60 € *
TIPP!
Pérail Pérail
Inhalt 0.1 Kilogramm (104,00 € * / 1 Kilogramm)
10,40 € *
Langres Langres
Inhalt 0.2 Kilogramm (35,50 € * / 1 Kilogramm)
7,10 € *
Munster Munster
Inhalt 0.25 Kilogramm (37,32 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,33 € *
Comté Comté
Inhalt 0.25 Kilogramm (39,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,99 € *
Selles-sur-Cher Selles-sur-Cher
Inhalt 0.2 Kilogramm (40,75 € * / 1 Kilogramm)
8,15 € *
Ziegencamembert mit Kräutern Ziegencamembert mit Kräutern
Inhalt 0.12 Kilogramm (47,25 € * / 1 Kilogramm)
5,67 € *
Taleggio Taleggio
Inhalt 0.25 Kilogramm (48,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,05 € *
Butter Demi-Sel Butter Demi-Sel
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,76 € * / 1 Kilogramm)
7,19 € *
Stilton Stilton
Inhalt 0.25 Kilogramm (41,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,29 € *
Brillat Savarin Brillat Savarin
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,05 € *
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol
Inhalt 0.08 Kilogramm (55,63 € * / 1 Kilogramm)
4,45 € *
Pierre Robert Pierre Robert
Inhalt 0.25 Kilogramm (36,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,10 € *
Valençay Valençay
Inhalt 0.23 Kilogramm (49,13 € * / 1 Kilogramm)
11,30 € *
Mimolette vieille Mimolette vieille
Inhalt 0.25 Kilogramm (52,96 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,24 € *
Allgäuer Emmentaler von der Alm Allgäuer Emmentaler von der Alm
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,73 € *