Italien, Mischmilch

Rocchetta

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Weichkäse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch. Aus Italien. Provinz Cueno.
Reifezeit: 4 Wochen.
Leicht säuerlich, haselnussartig im Geschmack.

Der Käse wird von Februar bis Ende Juni aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt, von Juli bis November aus Ziegen- und Kuhmilch und von Dezember bis Februar aus Schaf- und Kuhmilch.

Herkunft:	Italien
Lactosefrei:	Nein
Milchart:	Mischmilch
Reifezeit:	4 Wochen
Rohmilch:	Nein

Energie in kJ	772
Energie in kcal	187
Fett (g)	15
davon gesättigte Fettsäuren (g)	11,3
Koh

Ziegenkäse richtig aufbewahren – so bleibt er frisch

9. Juni 2023 Ziegenkäse, Aufbewahrung

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Herkunft & Reifung

Herkunft	Italien
Milch	Mischmilch
Rohmilch	Nein
Reifezeit	4 Wochen
Laktosefrei	Nein
Lagerung	gekühlt bei 6–8 °C