Saint Félicien
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Der Saint Félicien ist ein typisch französischer Weichkäse, der aus Kuhmilch (Rohmilch) handwerklich hergestellt wird.
Die naturbelassene Milch, die nicht behandelt und nicht über 40°C erwärmt wird, sorgt dafür, dass die originale Milchflora erhalten bleibt.
Der vollmundige Käse verfügt über ein zart-würziges Aroma, sein Teig ist kompakt. Der Saint Felicien hat eine Naturrinde, die sich bei höherem Reifegrad bläulich färben kann.
| Herkunft: | Frankreich |
|---|---|
| Milchart: | Kuhmilch |
| Reifezeit: | 4 Wochen |
| Rohmilch: | Ja |