Wir beraten Sie gerne! +49 (0) 8046 187 98 28

Castelmango

11,67 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (46,68 € * / 1 Kilogramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage oder zum Wunschtermin

Schnittgröße:

  • 326
  • 34% i. Tr.
Der Castelmagno wird aus Kuhmilch mit Beigabe von etwas Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt,... mehr
Produktinformationen "Castelmango"

Der Castelmagno wird aus Kuhmilch mit Beigabe von etwas Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, deren Fett abgeschöpft wird. Die Verarbeitung dauert 6 Tage; danach reift der Käse zwischen 2 und 5 Monaten in natürlichen Grotten oder nachgeahmten Räumen.
Je länger der Käse gereift ist, desto pikanter wird er.
Der Castelmagno darf nur in den Gemeinden Castelmagno, Monterosso Grana und Pradleves in der Provinz Cuneo unter diesem Namen produziert werden.
Die erste Erwähnung ist in einem Gerichtsurteil aus dem Jahr 1277 zu finden, in welchem der Marchese von Saluzzo einen Laib dieses Käses zugesprochen bekommt. Legenden umranken den Namensgeber, so soll er auf die nahe gelegene Wallfahrtskirche „San Magno“ zurückgehen, aber auch Carlo Magno (Karl der Große) soll Namensgeber sein. 1996 wurde die Bezeichnung DOP verliehen.
Der Castelmagno wird überwiegend zu Reis und Pastagerichten genossen, als Tafelkäse wird er mit Marmeladen, Honig und Früchten verzehrt.

Sein Geschmack ist fein, rund, leicht salzig.


Herkunft: Italien
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 4 Monate
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Ja
Weiterführende Links zu "Castelmango"
Engergie in kJ 1535
Engergie in kcal 370
Fett (g) 29
davon gesättigte Fettsäuren (g) 17
Kohlenhydrate (g) 1
davon Zucker g) 1
Eiweiß (g) 27
Salz (g) 0,2
Allergene keine
Langres Langres
Inhalt 0.2 Kilogramm (31,50 € * / 1 Kilogramm)
6,30 € *
Taleggio Taleggio
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,93 € *
Ubriaco di Capra Ubriaco di Capra
Inhalt 0.25 Kilogramm (37,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,35 € *
Ziegencamembert mit Kräutern Ziegencamembert mit Kräutern
Inhalt 0.12 Kilogramm (39,17 € * / 1 Kilogramm)
4,70 € *
Robiola Bosina Robiola Bosina
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,12 € * / 1 Kilogramm)
7,78 € *
Rocchetta Rocchetta
Inhalt 0.35 Kilogramm (31,86 € * / 1 Kilogramm)
11,15 € *
Comté extra vieux Comté extra vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,18 € *
Reblochon Reblochon
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,88 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,72 € *
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol
Inhalt 0.08 Kilogramm (45,63 € * / 1 Kilogramm)
3,65 € *
Sainte-Maure Sainte-Maure
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,40 € * / 1 Kilogramm)
9,60 € *
Salers Salers
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,48 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,87 € *
Tilsiter Tilsiter
Inhalt 0.25 Kilogramm (22,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,73 € *
Gaperon Gaperon
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,65 € *
Roquefort Roquefort
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,07 € *
Lou Larzac Bio Lou Larzac Bio
Inhalt 0.15 Kilogramm (51,00 € * / 1 Kilogramm)
7,65 € *
Comté vieux Comté vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,05 € *
La Serena La Serena
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,92 € *
Pyrénées brebis Pyrénées brebis
Inhalt 0.25 Kilogramm (36,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,17 € *
Taupinière Taupinière
Inhalt 0.12 Kilogramm (46,67 € * / 1 Kilogramm)
5,60 € *
Mothais Mothais
Inhalt 0.18 Kilogramm (46,94 € * / 1 Kilogramm)
8,45 € *
Saint Nectaire Saint Nectaire
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,43 € *
Morbier Morbier
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,80 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,34 € *
Coulommiers Coulommiers
Inhalt 0.36 Kilogramm (16,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Brin d´ Amour Brin d´ Amour
Inhalt 0.175 Kilogramm (54,23 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,49 € *
Camembert di Bufala Camembert di Bufala
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,32 € * / 1 Kilogramm)
11,33 € *
Wiesenblumenkäse Wiesenblumenkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,45 € *
Stilton Stilton
Inhalt 0.25 Kilogramm (42,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,57 € *
Livarot Livarot
Inhalt 0.5 Kilogramm (20,70 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,35 € *
Pérail Pérail
Inhalt 0.1 Kilogramm (73,00 € * / 1 Kilogramm)
7,30 € *
Pechegos Pechegos
Inhalt 0.3 Kilogramm (27,27 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,18 € *
Selles-sur-Cher Selles-sur-Cher
Inhalt 0.2 Kilogramm (32,75 € * / 1 Kilogramm)
6,55 € *
Banon Banon
Inhalt 0.1 Kilogramm (73,00 € * / 1 Kilogramm)
7,30 € *
Beaufort Beaufort
Inhalt 0.25 Kilogramm (53,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,35 € *
Trappe  Echourgnac Trappe Echourgnac
Inhalt 0.36 Kilogramm (44,58 € * / 1 Kilogramm)
16,05 € *
Stracco di Capra Stracco di Capra
Inhalt 0.25 Kilogramm (43,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,90 € *
Olivet cendré Olivet cendré
Inhalt 0.24 Kilogramm (24,17 € * / 1 Kilogramm)
5,80 € *
Saint Marcellin Saint Marcellin
Inhalt 0.1 Kilogramm (46,50 € * / 1 Kilogramm)
4,65 € *
Fougerus Fougerus
Inhalt 0.35 Kilogramm (29,86 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,45 € *
Camembert Normandie Camembert Normandie
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,40 € * / 1 Kilogramm)
8,60 € *
Trappe  Echourgnac Trappe Echourgnac
Inhalt 0.36 Kilogramm (44,58 € * / 1 Kilogramm)
16,05 € *
TIPP!
Empfehlung im Februar Empfehlung im Februar
Inhalt 2 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
70,00 € *
TIPP!
Graviera Graviera
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,16 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,04 € *
Tome Valsesia Tome Valsesia
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,17 € *
Taleggio Taleggio
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,93 € *
Comté extra vieux Comté extra vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,18 € *
Olivet au foin Olivet au foin
Inhalt 0.24 Kilogramm (24,17 € * / 1 Kilogramm)
5,80 € *
Selles-sur-Cher Selles-sur-Cher
Inhalt 0.2 Kilogramm (32,75 € * / 1 Kilogramm)
6,55 € *
Mothais Mothais
Inhalt 0.18 Kilogramm (46,94 € * / 1 Kilogramm)
8,45 € *
Saint Nectaire Saint Nectaire
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,43 € *
Tomme de Montagne vielle Tomme de Montagne vielle
Inhalt 0.25 Kilogramm (28,52 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,13 € *
Mimolette vieille Mimolette vieille
Inhalt 0.25 Kilogramm (53,48 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,37 € *
Tomme de Marc Tomme de Marc
Inhalt 0.35 Kilogramm (26,49 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,27 € *
Le Maréchal Le Maréchal
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,68 € *
Langres Langres
Inhalt 0.2 Kilogramm (31,50 € * / 1 Kilogramm)
6,30 € *
Chaource Chaource
Inhalt 0.25 Kilogramm (24,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,17 € *
Montasio Montasio
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,73 € *
Brin d´ Amour Brin d´ Amour
Inhalt 0.175 Kilogramm (54,23 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,49 € *
Gouda pikant Gouda pikant
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,36 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,59 € *
Caciocavallo Caciocavallo
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,68 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,92 € *
Comté vieux Comté vieux
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,05 € *
Sbrinz Sbrinz
Inhalt 0.25 Kilogramm (48,56 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,14 € *
Gorgonzola dolce Gorgonzola dolce
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,85 € *
Stilton Stilton
Inhalt 0.25 Kilogramm (42,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,57 € *
Sainte-Maure Sainte-Maure
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,40 € * / 1 Kilogramm)
9,60 € *
Tomme de Chèvre Tomme de Chèvre
Inhalt 0.25 Kilogramm (39,72 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,93 € *
Greyerzer extra Greyerzer extra
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,30 € *
Tomme de Montagne Tomme de Montagne
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,64 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,91 € *
Morbier Morbier
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,80 € *
Gaperon Gaperon
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,65 € *
Tommete de Brebis de Savoie Tommete de Brebis de Savoie
Inhalt 0.25 Kilogramm (50,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,55 € *
Saint Félicien Saint Félicien
Inhalt 0.2 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
9,00 € *
San Pietro Bio San Pietro Bio
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,98 € *
Roquefort Roquefort
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,07 € *
Butter Demi-Sel Butter Demi-Sel
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,60 € * / 1 Kilogramm)
4,65 € *
Landkäse Landkäse
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,52 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,88 € *
Camembert di Bufala Camembert di Bufala
Inhalt 0.25 Kilogramm (45,32 € * / 1 Kilogramm)
11,33 € *
Ubriaco di Capra Ubriaco di Capra
Inhalt 0.25 Kilogramm (37,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,35 € *
Bergkäse Reserve Bergkäse Reserve
Inhalt 0.25 Kilogramm (40,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,20 € *
Pecorino media Pecorino media
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,28 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,82 € *