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Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
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Käse mit Innenschimmel aus Kuhmilch. Kommt aus der Region Auvergne. Reifezeit drei Monate.... mehr
Produktinformationen "Bleu d'Auvergne"

Käse mit Innenschimmel aus Kuhmilch.
Kommt aus der Region Auvergne.
Reifezeit drei Monate.
Kräftiger, charakteristischer Pilzgeschmack.

Der Bleu d´ ‘Auvergne entstand um das Jahr 1845. Der Bauer Roussel hatte den Mut und die Idee, seinen Käse mit Schimmelkulturen zu beimpfen. Nach und nach schlossen sich andere Bauern der Auvergne an.Die Produktion des Bleu d’´ Auvergne ist auf die Départements Cantal, Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Aveyron Corrèze, Lot und Lozère beschränkt.
Geschmack: Kräftiger, charakteristischer Pilzgeschmack

Herkunft: Frankreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 3 Monate
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Ja
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Engergie in kJ 1422 Engergie in kcal 343 Fett (g) 29 davon... mehr
Engergie in kJ 1422
Engergie in kcal 343
Fett (g) 29
davon gesättigte Fettsäuren (g) 20
Kohlenhydrate (g) 0,5
davon Zucker g) 0,5
Eiweiß (g) 20
Salz (g) 2,6
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