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Chaource

Chaource
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Der Käse hat seinen Namen von der gleichnamigen Stadt in der Provinz Aube. Der Chaource hat eine... mehr
Produktinformationen "Chaource"

Der Käse hat seinen Namen von der gleichnamigen Stadt in der Provinz Aube. Der Chaource hat eine sehr alte Geschichte, da er bereits im 14. Jahrhundert bekannt war. Ursprünglich stammte er aus einem Dorf in der Champagne.

Angeblich sollen Mitglieder von der Abtei Pontigny bei der Entwicklung der Rezeptur mitgeholfen haben. Die Herstellung dieses Käses ist heute regional beschränkt. Geschmack: Leicht säuerlich bis zu kräftig pilzartig

Herkunft: Frankreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 2 Monate
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Ja
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Engergie in kJ 1120
Engergie in kcal 270
Fett (g) 22
davon gesättigte Fettsäuren (g) 15,8
Kohlenhydrate (g) 1
davon Zucker g) 0,5
Eiweiß (g) 17
Salz (g) 2
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