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Munster

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Französischer Weichkäse mit gewaschener Rinde aus Kuhmilch. Aus der Region Alsace, Département... mehr
Produktinformationen "Munster"

Französischer Weichkäse mit gewaschener Rinde aus Kuhmilch.
Aus der Region Alsace, Département Bas-Rhin.
Reifezeit ca. acht Wochen.
Pikant fruchtig im Geschmack.

Der Ursprung des Munsters ist das Fech-Tal, das seit 668, nach einer Klostergründung, auch Munster-Tal (abgeleitet von Monasterium) genannt wurde. Über einen regelmäßigen Weideauftrieb existieren seit dem Jahre 850 Aufzeichnungen. Käse, die auf der Lothringer-Seite produziert wurden, nannte man Géromé. Die Fabrikation ist auf die Départements Bas-Rhin, Haut-Rhin Vosges, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône und Belfort beschränkt. Geschmack: Pikant fruchtig

Herkunft: Frankreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 2 Monate
Lactosefrei: Nein
Rohmilch: Ja
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Engergie in kJ 1348
Engergie in kcal 325
Fett (g) 27
davon gesättigte Fettsäuren (g) 19
Kohlenhydrate (g) 0,5
davon Zucker g) 0,5
Eiweiß (g) 20,5
Salz (g) 1,5
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